Saucer og gravier er designet til at berige skålen med en koncentreret smag af alt, hvad du beslutter dig for at sætte i dem. Da vi indenfor denne opskrift forbereder en sovs uden kød, vil retterne være baseret på grøntsager, urter og svampe.
Opskrift på champignon sovs uden kød
Den enkleste sortiment af sovs er svampe. Svampe, der har en intens aroma, behøver ikke lang madlavning og er perfekt kombineret med eventuelle tilsætninger i form af duftende urter.
ingredienser:
- løg - 75 g;
- mushrooms - 265 g;
- salvie, tørret basilikum - ved knivspids;
- rismel - 35 g;
- vand 145 ml.
forberedelse
Stykker af løg hurtigt steg sammen med skiver mushroom. Når overskydende fugt kommer ud, tilsættes urter og rismel, bland og hæld lidt vand. Giv basen af sovs til tykkelse, hæld derefter i den resterende væske og gryderet i yderligere 7 minutter. Hæld sausen og visp efter et stykke tid.
Sauce uden kød, som i sovjetisk kantine
Kantiner fremstilles i henhold til grundlæggende opskrifter, og derfor er alle elskede af en masse sovs.
ingredienser:
- tomatpasta - 45 g;
- mel - 15 g;
- bouillon eller vand - 380 ml;
- creme creme - 40 g;
- blad af laurbær.
forberedelse
Før du tilbereder din yndlingssauce uden kød til pasta og boghvede, skal melet steges i en tør stegepande, indtil den er cremet. Det stegte mel fortyndes derefter med bouillon og tilsætter de sidste portioner. I midten af tilsætningen af væske sættes creme og tomat, hæld det resterende vand og læg laurbæret. Salt til smag. Vent til kogning og fortykkelse af sovs, og tag derefter prøven ud.
Tomat Sauce uden kød
ingredienser:
- smør - 45 g;
- bouillon - 460 ml;
- tørrede løg og hvidløg - 1 tsk;
- tomatpasta - 55 g;
- mel - 25 g;
- sojasauce - 15 ml.
forberedelse
Efter smeltning smørret, brug det til at stege melet. Efter et minut blandes mel med en lille portion bouillon, tomat og tørrede krydderier. Hæld i sojasovs, og derefter den resterende bouillon. Når sausen er tykkere - den er klar.
Velsmagende sauce uden kød
ingredienser:
- løg - 160 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- rosmarin - 2 grene
- gulerødder - 90 g;
- mel - 25 g;
- vegetabilsk bouillon - 430 ml;
- sojasauce - 15 ml.
forberedelse
Store stykker af løg og gulerødder sammen med hvidløgstænder og rosmarin kviste bage ved 190 grader i en halv time. Sprøjt grøntsagerne med mel, mix og fyld med bouillon efter tidens udløb. Kog saucen til tykk, så spænd og bland med sojasovs.