Det er dejligt at hælde en plade af aromatisk varm champignon suppe til frokost. Det vigtigste er, at en sådan suppe kan gives selv til børn og ikke bekymre sig om, at de har mavepine, fordi denne skål er meget nyttig for personer med en følsom mave. Den omslutter helt sine vægge og mætter kroppen i lang tid. Det kan serveres på bordet selv uden bageriprodukter. Så lad os se på nogle få opskrifter til suppe-kartoffelmos.
Kartoffelsuppe med svampe
ingredienser:
- friske champignoner - 300 g;
- kartofler - 600 g;
- Løg - 200 g;
- creme - 500 ml;
- krydderier;
- vegetabilsk olie;
- friske grønt - hvis det ønskes.
forberedelse
For at lave cremet suppe - Mos kartofler med svampe, skyll godt svampene og skær dem i små stykker. Vi renser pæren, rydder med halvringe. Skræl kartoflerne fra skræl, vask det grundigt, knus det i terninger og læg det i en gryde. Dernæst hælde vand og læg på en stærk ild, og efter kogning reducere flammen. Lidt hæld kartofler, dække panden med et låg og kog i ca. 30 minutter. Derefter forsigtigt afløb vandet og ved hjælp af en crush vi ælte kartofler i puré.
Finhakket løg i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie og passiv på lav varme indtil dannelsen af en gylden skorpe. Derefter tilsættes de hakkede svampe, tilsættes salt efter smag og blander grundigt alt sammen med en træspatel, indtil al væsken er fordampet helt.
Sluk derefter komforten og lad vores ristning afkøles. Derefter skifter vi grøntsagerne ind i blenderens skål og knuses det til en homogen masse. Derefter skifter vi løg-champignonpuré i knuste kartofler, hæld i fløden, salt, bland det igen godt sammen med en blender og sæt det på ilden, omrør. Så snart suppensmampen fra svampene koger, skal du straks fjerne den fra tallerkenen, drys med fint hakkede friske urter og hæld i plader.
Ostesuppe med svampe
ingredienser:
- forarbejdet ost - 200 g;
- hvide svampe - 100 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 3 stk.
- vermicelli - håndfuld
- vand - 1,5 liter;
- krydderier;
- hvidløg - 1 fed
- dild.
forberedelse
Vi tager en lille gryde, hæld kogt vand ind i det og bring det kogt. Denne gang renser vi kartofler, skærer dem i små stykker og smider dem i kogende vand. Tilsæt derefter svampe, hakket i plader og revet gulerod. Vi bringer suppen halvt tilberedt, hæld vermicelli og lad skålen koge med låget lukket i ca. 15 minutter.
Derefter tilsættes knuste stykker smeltede ostemarker, bland alt grundigt, og i slutningen af madlavningen presses hvidløgskloven gennem pressen. Slog grundigt op med en blender til glat og dispensér den færdige suppe - kartoffelmos af hvide svampe på plader.
Kyllingcreme suppe med svampe
ingredienser:
- bouillon kylling - 1,5 l;
- friske svampe - 200 g;
- kogt kyllingekød - 150 g;
- pære - 1 stk;
- smør - 1 spsk. ske;
- kartofler - 4 stk.
- krydderier.
forberedelse
Friske svampe vaskes, tørres og forarbejdes. Skær dem derefter i plader og send vegetabilsk olie sammen med en hakket halvring i en stegepande med høje stød. Vi udfylder den tilberedte vegetabilske bouillon med bouillon og kog den.
Derefter tilsættes kartofler, skæres i strimler og koges til klar. Desuden filtreres suppen, vi skifter kartofler, svampe, kogt kyllingekød i en blender, krydder med krydderier, visp, fortynd massen med bouillon, så suppen får en normal konsistens.