Svinekød i vin

Da manden først smagte vin og kendte den utrolige krydderfarver, gav denne tandem anledning til udviklingen af ​​en ny kulinarisk epoke, hvor beskedne retter på sten og bål blev erstattet med duftende retter tilberedt på forskellige måder. Svinekød stewed i rødt eller hvidvin, er længe blevet en klassisk skål, der kombinerer smag af ømt, hærdet kød med en delikat aroma af druealkohol. Det er på tide at lære bekendtskabet med denne udødelige skål.

Svinekød opskrift i hvidvin

ingredienser:

forberedelse

Gulerødder skåret i små blokke. Svinekødmine og skære igennem hullerne til grøntsager. Vi spinder mørbrad med hvidløg og gulerødder. Nashigovannuyu mørbrad gnides med salt, peber og spidskommen, steg i tykvægget ware før blanchering, hvorefter kødet tages, og i skålen hæld olivenolie. Stek rødbeder, løg, gulerødder og selleri i olie i 7 minutter, og send derefter kødet tilbage til opvasken og hæld hvidvin, bouillon og æblejuice. Tilsæt græsset til kød og grøntsager, og dækk skålene med et låg. Vi laver svinekød i vinen i ovnen i 2 timer ved 190 grader.

Med en lignende opskrift kan du også lave svinekød i vinen i multivarket, det er nok at gøre alle procedurer i "Frying" -tilstanden, eller "Baking" og tilberede tid automatisk.

Hvordan laver man svinekød i rødvin?

ingredienser:

forberedelse

Ribryshki minen og kog i kogende vand i 25 minutter, tør derefter og lad afkøle.

Mens kanterne køler, varm olivenolie i en stegepande og steg den på hakket løg, selleri og revede gulerødder 8 minutter indtil blødt. Når grøntsagerne er klar, hæld rødvin i stegepanden, bouillon fra ribbenene, tomatsauce, tilføj ansjoser og rosmarin. Brød saucen i koge. Vi sætter ribbenene i stegepanden og reducerer varmen. Svinekød i vin i stegepande vil være klar om en time.

Færdigretter serveres med den sauce, hvor den blev tilberedt, og et par croutoner.