Belyashi - mad, selvfølgelig højt i kalorier, men meget velsmagende. Sådan laver du Belyasha hjemme, vil du lære af denne artikel.
Opskriften til hjemmelavet belaya med kød
ingredienser:
Til testen:
- kefir - 200 ml;
- kyllingæg - 3 stykker;
- mel af højeste kvalitet - 1,2 kg;
- sukker - 10 g;
- mælk - 220 ml;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie lugtfri - 50 ml.
Til påfyldning:
- løg - 300 g;
- salt;
- peber;
- hakket kød - 450 g.
forberedelse
Forberedelse af hvid derhjemme begynder med forberedelsen af testen. For at gøre dette blandes kefir med mælk, tilsæt æg og alt dette visp med en halo. Sæt derefter sodavand, sukker, salt og rør. Gradvist sætter vi melet. Dejen skal komme mildt ud. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie langsomt og blandes igen. Vi dækker det med en serviet, og vi forbereder fyldningen os selv: vi hugger løgene. Og at forcemeat har forladt mere saftigt, er det muligt at passere en del af løg gennem en rivekniv. Og du kan vride det på en kødkværn. Vi kombinerer hakket kød med hakkede løg, salt, peber det. Nu danner vi Beljashi: vi deler dejen i 4 dele. Hver af dem er dannet i et bundt og vi deler det i stykker. Hver af dem er omdannet til en flad kage, vi sætter fyldningen på midten og danner belysningen. Du kan forlade midten åben. I stegepanden hæld solsikkeolie (billets skal være i oliehalvdelen) og steg belyasha'en til kogte.
Latte hjemmelavede hvide - opskrift
ingredienser:
- løg - 100 g;
- hakket assorteret - 300 g;
- bagepulver - 0,5 tsk
- kefir - 400 ml;
- hvedemel - 350 g;
- vegetabilsk olie;
- salt.
forberedelse
I en lidt opvarmet kefir, hæld sodavand, og derefter salt. Omrøring og 5 minutter at stå. Hæld derefter det sigtede mel og bland. Skal komme ud af dejen til pandekager. Hakk løgene og læg dem til hakket kød, salt, peber og bland. Tilsæt hakket kød til dejen og rør. Olie hældes i stegepanden, varme den, spred en skeddej i en stegepande. Stek fra begge sider til kogte.
Belyashi fra gær dej hjem stil
ingredienser:
Til testen:
- vand 375 ml;
- hvedemel - 550 g;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- tør gær - 5 g;
- granuleret sukker - 30 g.
Til fyldning:
- løg - 250 g;
- kød - 400 g;
- salt;
- peber.
forberedelse
I varmt vand sætter vi sukker, gær og blander grundigt. I den resulterende blanding siver vi ca. en tredjedel af melet og blander massen til ensartet. Den resulterende uigennemsigtige kan komme op inden for 20 minutter. Derefter tilsættes salt, sigt det resterende mel og bland den bløde dej, tilsæt vegetabilsk olie og rør igen. Dæk dejen med et fugtigt serviet og lad det gå i 1,5 timer. Når det kommer op 2 gange, knæder vi det med vores hænder og deler det i lige store dele. Vi danner kager fra dem. Til påfyldningen er kød sammen med løget snoet gennem en kødkværn, salt, peber og rør. I midten af hver kage sætter vi lidt fyld. Vi forbinder kanterne og giver den ønskede form til belyash. Stek belaya i varm olie indtil rød.