Kødboller i sovs er en meget populær skål i mange lande i verden. Som vi ved, er disse bolde om størrelsen af en valnød fra kød, kylling, kalkun eller fiskhakket kød, kogt i bouillon eller stegt.
Hvordan laver man kødboller?
Hvordan laver man kødboller i sovs? Selvfølgelig skal du først lave kødboller selv. Derefter laves saucen og hæld bolderne. Du kan f.eks. Koge kødboller i tomatsauce - det er en meget velsmagende og tilfredsstillende skål. En god tomatpasta uden konserveringsmidler indeholder en masse næringsstoffer. Nogle mennesker tror fejlagtigt, at kødboller kan stuves i sauce. Det kan dog være uden varmebehandling. Sædvanligvis koges saucer separat fra hovedret, og derefter hældes kun den færdige mad.
Om kødboller med sovs
Sausen er et halvflydende (undertiden relativt tæt) stof, der har undergået en termisk behandling. Derfor kan talen i dette tilfælde gå om, hvordan man forbereder kødboller med sovs. Det er ret simpelt: først koger vi kødboller, så koger vi sovs i en stegepande og vi sætter kødboller i den - det er også meget velsmagende. Kød er godt (dybt) imprægneret med saft og aromaer af sovs. Med denne metode til madlavning kan du kun let grille kødboller på en mild måde. Indtil deres beredskab er færdig, vil de komme til deres sanser, allerede blotting i saucen.
Kødboller med tomatsauce
Så, kødboller i tomatsauce. Opskriften er enkel og hurtig.
ingredienser:
Til kødboller:
- 600 g bagefrit oksekød;
- 1 løg;
- nogle få dråber;
- 1 kyllingæg
- 1-2 spsk hvedemel høj kvalitet;
- sort jord peber.
Til sauce:
- 2-5 spiseskefulde tomatpasta;
- 60 ml hvidvin (bordvin, du kan også bruge vermouth);
- saft af en citron
- 2-3 spsk ekstra jomfru olivenolie;
- 2 fed hvidløg;
- jord rød peber.
forberedelse
Vi sender kødet gennem kødkværnen sammen med de skrællede løg og dild. Tilsæt mel, kyllingæg, peber og saltet. Hakket kød grundigt blandes og bankes ud (på bordet eller i bordet). Vi danner kødkugler fra kød. Vi koger dem i kogende vand efter en 3-5 minutters flyde. Vi tager støj ud. Bedre endnu, kog kødboller til et par. Spred på en serverings skål og tilbered saucen.
Tomat sauce
Vi sætter hvidløg gennem en manuel presse. Bland alle ingredienserne i saucen. Vi vandrer dem kødboller og laver greens. Til kødboller kan du servere næsten enhver garnering (ris, kartofler, bælgfrugter, boghvede osv.).
Kødboller med sovs
Og her er en opskrift på kødboller med sovs. Normalt koger de med tomat, og vi for sort - med en krydret sauce karriretter. Kødboller gør det samme som i ovenstående opskrift. Selvfølgelig kan du ikke kun bruge oksekød, men også noget andet kød, det vil sige svinekød, lam, kalvekød osv.
ingredienser:
- 100 ml hvidvin (vermouth, madera og sherry er egnede);
- 2-4 spsk olivenolie (eller solsikke uden en udtalt lugt);
- 1-2 spsk jordnødder (enhver som du kan lide);
- 1 spsk tørret krydderurcurry;
- saft af 1 citron.
forberedelse
Kødboller fremstilles som i ovenstående opskrift. Vi opvarmer olien i en stegepande, bland jordnødder, krydderier, citronsaft og vin. Minut vi laver mad og sætter kødboller her. Vi slukker alt dette under låget på lav varme, nogle gange vendes i ca. 8-16 minutter. Vi ekstraherer de færdige kødboller med en støj. Tilsæt den resterende hvidløg i stegepanden og klem kødboldene. Vi laver greens ud og vi lægger os til bordet. Også i saucen tilføjes nogle gange 2-3 spsk naturlig mælkekrem - det bliver endnu mere lækkert. Kødboller kan tilberedes med andre saucer - eksperiment, prøv og nyd.