Kylling salat med gulerødder

Brug af kylling og gulerødder som hovedingredienserne, kan du lave forskellige diætmad.

Salat med kyllingelever og gulerødder på koreansk

ingredienser:

• kyllingelever - ca. 300-400 g;
• gulerødder - ca. 200 g;
• hvidløg - 2 fedter;
• løggrøn og andre friske urter (persille, koriander, basilikum, etc.);
• koldpresset vegetabilsk olie;
• varm rød peber;
• eddike naturligt vin lys eller citronsaft.

forberedelse

Kyllingelever koges i et lille volumen vand i 10-15 minutter og afkøles i bouillon (det kan derefter bruges til at lave en suppe). Leveren fjernes fra bouillon med en støj og placeres i en kolander, og når den dræner, skæres i små stykker.

Gulerødder maler med en speciel gitter til madlavning af grøntsager på koreansk, lægges i en separat gryde og hæld kogende vand i ca. 8 minutter og dernæst afløb vandet. Hvidløg, grønne løg og andre grønne er hakket fint. Forberedt på denne måde kombineres ingredienserne i en salatskål, vandet med en dressing (smør + citronsaft eller eddike i forholdet 3: 1). Sæson med varm rød peber og mix. En let bordvin kan serveres med salat.

Koreansk gulerodssalat med kogt kyllingebryst

ingredienser:

• kyllingfilet kogt (kød fra brystet) - ca. 300-400 g;
• gulerødder - ca. 200 g;
• løg rød (eller sædvanlig) - 1 stykke;
• fennikel frugt - 1 stykke;
• Friske greens er forskellige;
• varm rød peber;
• hvidløg - 2-3 fedter;
• naturlig frugt eddike;
• sesamolie.

forberedelse

Mens kogt kyllingkogt kød skal du forberede resten. Lad os skære løg og fennikel med halvringe. Gulerødder vil vi gnide på en gnager til gulerødder på koreansk. Vi vil placere de tilberedte grøntsager i en skål, og vi vil fylde med kogende vand, Efter 5 minutter blander vi vandet og fylder det med en blanding af eddike og sesamolie (forhold 1: 3 eller 2: 3). Lad os blande, lad grøntsagerne marinere.

Kyllingefilet skal afkøles og skæres i små stykker, der er nem at spise. Tilsæt i skålen med grøntsager. Sæson med varm rød peber. Strø med hakkede urter og hvidløg. Alle blandingen. Vin kan serveres let lys.

Salat af kyllinghjerter og koreanske gulerødder kan fremstilles på omtrent samme måde som foreslået i den foregående opskrift (se ovenfor). I stedet for kogt kyllingebryst bruger vi kogte kyllinghjerter. Hjerter skåret - hver halvdel i to langs de 2 dele (og kan være mindre).