Blandt alle havfisk er torsk populær. Kød af denne fisk er meget nærende, velsmagende, nyttig og overkommelig. Den eneste ulempe ved torsk er dens tørhed, så det er bedst at tilberede det med sauce eller marinade. Lad os finde ud af dine opskrifter for at skabe retter fra torsk under marinade.
Torsk under marinade i en multivariat
ingredienser:
- torsk (fileter) - 1 kg;
- gulerødder - 5 stk.
- pære - 4 stk.
- mel - 0,5 varer;
- vand - 1 vare;
- tomatpasta - 0,5 l;
- sød peber, salt - til smag;
- fed - 4 stk.
- laurbærblade - 2 stk.
- Hvidvineddike - 1 spsk. ske;
- granuleret sukker - 1 el. ske;
- friske grønt - hvis det ønskes.
forberedelse
Overvej en simpel måde hvordan man laver torsk under en marinade. Så frosne fiskfileter på forhånd og skæres i små rektangulære stykker. Sæt derefter fisken fra begge sider i vegetabilsk olie i multivarket, og indstil "Baking" -tilstanden. Færdige fileter placeres omhyggeligt på en plade, og i den multivariate skål sætter vi en skrællet og hakket halvringe. Steg let på det samme regime, indtil det er halvt klar og læg det på en plade.
Gulerødder renses, strimles i strøer, wessed indtil halvt kogte, læg løg, tilsæt tomatpuré og alle krydderier undtagen eddike. Fyld nu med vand, luk låget, kom i kog og flyt enheden til "Quenching" -tilstanden. Kog i 10 minutter, og tilsæt derefter eddike, fisk, friske urter, rør og gryderet i ca. en time.
Torskefilet under marinade
ingredienser:
- torsk - 600 g;
- salt, peber.
Til marinade:
- kogt vand - 250 ml;
- eddike - 200 ml;
- roden af persille og selleri - til smag.
forberedelse
For at forberede skålen tager vi torsken, skæres i portioner og sætter dem i en marinade, hvor fisken bliver gennemblødt i 5 timer. Denne marinade gøres ganske enkelt og hurtigt. Kog i en kasserolle af vand og eddike, tilsæt finhakkede selleri rødder og persille. Derefter afkøles den klar marinade, og vi sænker fisken ind i den. Derefter steges filetene på høj varme fra hver side. Kogt torsk under marinade serveres på bordet med en færdigfiskesauce, som du kan købe i butikken eller lave mad hjemme.
Torsk under marinade i ovn
ingredienser:
- torskefilet - 1 kg;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Tomatpasta eller dåse tomater - til smag.
forberedelse
For at forberede torsken under marinade skal vi først forberede en marinade til fisken. For at gøre dette tager vi grøntsager, vasker dem og renser dem. Luchok og gulerødder skåret i tynde strimler, eller gnides på et stort rivejern. Den bulgarske peber er behandlet fra kernen, frø og finskåret. Hvis du bruger dåse tomater, fjerner vi skræl fra dem og knuser dem med en gaffel. Hvis du har tomatpuré, så har vi brug for ca. 1 spiseskefuld.
Stej løg og gulerødder på vegetabilsk olie, tilsæt peber og sæt tomatpastaen. Steg korrekt podsalivayem, peber efter smag og gryderet med et lukket låg i gennemsnitlig ild i ca. 10 minutter. Så tager vi en bageplade, læg noget af den grøntsagsminade på bunden, dækk alt sammen med stykker fiskfilet, drys salt og send det til ovnen. Vi laver torsk i ca. 20 minutter. En klar fisk er brudt med en kniv eller en træspatel, således at skålen absorberer alt duften af marinaden. Den resterende marinade sættes på toppen af fisken og afsættes i 15 minutter, så torsken er let infunderet. Vi dekorere med friske urter, og vi serverer skålen på bordet.