Torsk er en af de kendte kommercielle fisk. Retter kogte fra det er en overkommelig delikatesse, da den har en fremragende smag og aroma. Opskrifter af fisk torskefade er meget almindelige i skandinaviske, franske og spanske køkkener. Lad os se på nogle af dem med dig.
Opskriften på en skål med rød torsk
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- hvidløg - 5 dentikler;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- citron - 1 stk;
- streng bønner - 500 g;
- torsk - 800 g;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Kartofler renses, skylles og skæres i små skiver. Citron er også opdelt i lobula. Vi skærer bønnerne sammen i halvdelen. Vi behandler tress, fjern de store knogler og opdele i 4 stykker. Vi tændes ovnen og genopvarmer den til 200 grader. Tag nu tallerkenen med tykke vægge, læg skivene kartofler, hæld olivenolie og klem citronsaften på kartoflerne. Vi tilføjer også skiver sammen med fed hvidløg og bage grøntsager i ovnen i 10 minutter. Denne gang koger vi under bønnerne: Vi smider det i kogende vand og koger i ca. 3-4 minutter. Tilsæt derefter det til kartoflerne, læg fisken, saltet, peberen og kog i ovnen i yderligere 15 minutter. Vi serverer den tilberedte skål til bordet, vandner den med saft, som adskilles efter bagning.
Opskriften på en simpel fad torsk
ingredienser:
- bananer - 2 stk.
- torsk 750 g;
- persille grønne - på vilje;
- citron - til smag;
- ris - 100 g;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Vi behandler fisk, opdeles i 4 stykker, tilsæt salt og peber til smag. Spred det derefter med huden ned i en stegepande, smurt med smør. Steg torsken i 5 minutter på den ene side, vend den derefter over, dæksel den og steg den i yderligere 5 minutter. Bananer rengøres, revner i cirkler, passages separat i smør i 30 sekunder på hver side. Vi serverer en klar skål med citron og kogt ris .
Torsk lever måltid opskrift
ingredienser:
- Lever af torsk - 1 gryde;
- ris - 1 vare;
- salt;
- pære - 1 stk;
- æg - 3 stk.
forberedelse
Lad os først forberede alle ingredienserne med dig: ris vaskes, koges med tilsætning af salt. Løg rengøres, knustes i terninger. Æggene koger hårdt kogt, renset og hakket halm. Så blander vi alt sammen med torskelever, tilsæt løgestrålen. Salat tilsættes let salt efter smag, fyld med mayonnaise og bland. Sådan salat fra torskelever viser sig utroligt velsmagende, tilstrækkeligt tilfredsstillende og kan nemt dekorere ethvert festligt bord.
Opskrift for andet kursus af torsk
ingredienser:
- torskefilet - 800 g;
- krydderier - til smag;
- kartofler - 1 kg;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- mælk - 1 vare
- hvidløg - 2 fedter;
- pære - 1 stk;
- tør rødvin - 1 vare;
- kød bouillon - 1 vare;
- bønner asparges - 300 g;
- greens - efter smag.
forberedelse
Lad os starte med kartoffelmos. Kartofler rengøres, vaskes og skiver. Kog i usaltet vand med hvidløg. Dernæst forsigtigt vandet, tilsæt smør, kogt mælk og visp i en blender. Vi krydder kartoffelmos med salt og peber.
Gå nu til fisken. Vi gnider torskefillets med salt, lad i 7 minutter, og skyll og tør derefter. Således er fisken jævnt saltet. Derefter skæres torsken i stykker, smides den i kogende vand og koges i ca. 7 minutter.
Skrællet løg finhakket og kog på en lille ild i en kød bouillon og vin 3 minutter. Derefter øges ilden, krydder med krydderier og koges. Aspargesbønner koges i ca. 4 minutter i let saltet vand. Læg nu kartoffelmos, top asparges og fisk derefter. Drys fadet med hakkede urter og hæld saucen over den.