Hvis den mest populære sauce til pasta kan fortroligt kaldes tomat, tager den cremet et ærefuldt andet sted. Alt på grund af, at cremen kan gøre hver skål lidt bedre på grund af dens rige, cremede smag og tekstur. En anden fordel til fordel for creme saucer til pasta er kogens hastighed og deres høje næringsværdi.
Creamy sauce opskrift med tomater til pasta
Ved at kombinere de to mest populære opskrifter sammen får du en blød sovs, der ikke kun er egnet til simpel kogt pasta, men også til lasagne og andre yndlingsgryder.
ingredienser:
- løg - 115 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- mel - 5 g;
- creme - 115 ml;
- mælk - 165 g;
- tomater - 290 g;
- revet ost - 65 g.
forberedelse
Forberedelsen af saucen skal begynde med en vegetabilsk base fra løgesteg. Når stykkerne af løg begynder at skifte farve, tilsæt dem de afskårne fed hvidløg og steg i et halvt minut, indtil du føler duften. Stænk det med mel, rør og tilføj tomater. Når tomaterne opløses og bliver til puré, fortynder saucen med mælk og fløde og tilsæt varme. Stir, kog saucen til tykk, og i sidste ende fjern den fra varmen og kombiner den med revet ost.
Creamy sauce til fusilli pasta
Fusilli er den ideelle pasta til servering med enhver tyk sovs. Takket være pastaens spiralform, forbinder den perfekt med saucen og kan holde den.
ingredienser:
- olivenolie - 55 ml;
- porre - 620 g;
- tør hvidvin - 60 ml;
- creme - 115 ml;
- citronsaft - 15 ml;
- håndfuld persille;
- revet parfume - 45 g.
forberedelse
Tynde halvt ringe af porrer (hvid del), spar i overflod af olivenolie på medium høj varme. Når stykkerne af løg blødgør, hæld i vinen og lad den næsten fordampe. Stænk løg med citronsaft og tilføj fløden, dem, der er designet til at piske, passer perfekt, da de hurtigt tykner. Når sausen begynder at koge, bland den med parmesan og grønne.
Creamy champignon sauce til pasta
En del af efteråret høst af skov svampe kan få lov til at lave denne cremet pasta. Hvis friske og duftende skov svampe ikke er tilgængelige, så brug de købte østers champignon og svampe - tilføje creme vil gøre saucen med enhver svampe smagere.
ingredienser:
- smør - 25 g;
- olivenolie - 15 ml;
- løg - 65 g;
- hvidløg gips;
- svampe - 360 g;
- Hvid tørvin - 45 ml;
- fed creme - 75 ml.
forberedelse
Før du laver creme sauce til pasta, skal du lagre de fint hakkede løg i en blanding af opvarmet olivenolie og smør. Når løget får en lys gylden nuance, tilsættes hvidløgskloven og stykker af svampe, der passerer gennem pressen. Lad svampe slippe overskydende fugt og lade dem fordampe helt. Flip den hvide vin til svampene, og hæld i løbet af 5 minutter i fløden. Vent, indtil cremen fortykker og kombinerer saucen med friskbrygget pasta.
Creamsaus til carbonara pasta
Opskrift på karbonater med tilsætning af fløde kan ikke kaldes autentisk, men velsmagende - uden tvivl. Så hvis du gentagne gange har kogt en klassisk carbonara, eller hvis du bare er fan af fløde saucer, skal du sørge for at gennemføre følgende opskrift.
ingredienser:
- pancetta - 185 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- æggeblommer - 2 stykker;
- æg - 2 stykker;
- creme - 135 ml;
- revet parmesan - 75 g.
forberedelse
Stek stykkerne pancetta til en knase, og i det sidste halvt minut med madlavning, tilsæt bacon med hvidløg kylling. Kog pastaen. Pisker æggeblommer og hele æg med fløde og ost, og tilsæt så denne sauce til pastaen og bland den, og hold opskålen på minimum varme. Stænk kulfiber stykker af pancetta på tidspunktet for arkivering.