Hvis du er træt af klassiske cutlets og sjælen kræver noget mere lys, varieret og nyttigt, anbefaler vi at lave madpatties. Du vil helt sikkert lide deres usædvanlige smag og enkelhed i udførelsen.
Sådan tilberedes riskager med hakket kød - opskrift
ingredienser:
- ris korn - 190 g;
- hakket kød - 210 g;
- løg pære - 65 g;
- filtreret vand - 420 ml;
- hvidløgsklyven (valgfrit) - 1-2 stk.
- æg - 1 stykke;
- kiks til brødning - 125 g;
- solsikke, lugtfri olie - 55 ml;
- pebermalet sort - 2 knivspidser;
- salt - 2 knivspidser.
forberedelse
Først vil vi forberede en risbase til koteletter. For at gøre dette vaskes riskroppen grundigt, hældes i en pande af filtreret vand, podsalivaemindhold til smag og sætte på komfuret for at lave mad og reducerer efter kogende varme til et minimum.
I løbet af denne tid forbereder vi hakket kød. Det er bedre at gøre det selv ud af kød ved at vride produktet i en kødkværn og tilsætte, hvis det ønskes, renset hvidløg og løg. Vi blander den resulterende masse, kombiner den med den afkølede ris, bring den til smag med salt og peber og bland det.
For at dekorere koteletterne samler vi en lille mængde af den tilberedte masse, giver den den ønskede form, pander produktet i brødkrummer og sæt det i opvarmet gryde med en oliefri friturepande. Efter at rispattene er brunet fra begge sider på medium varme spredes de på en tallerken og serveres med friske grøntsager eller salat.
Rice-kål cutlets med ost
ingredienser:
- ris korn - 180 g;
- Kål Hvid (frisk eller sur) - 290 g;
- løg pære - 65 g;
- mel - 65 g eller efter behov
- hård ost - 110 g;
- æg - 1 stykke;
- friske greens af dill og persille - til smag;
- sodavand, slukket med eddike - 5 g;
- solsikke, lugtfri olie - 95 ml;
- pebermalet sort - 2 knivspidser;
- salt - 2 knivspidser.
forberedelse
Lad os begynde at lave kødstykker fra det, vi koger, til klar ris og frisk kål eller kvassnuyu meget lille hakket og reddet til blødhed i en stegepande med solsikkeolie, for stegning på det en skrællet og hakket løg.
Nu kombinerer vi ris, stege med kål og revet hård ost i skålen, tilsæt knuste friske urter, kør i ægget og indsprøjt den slukkede sodavand. Vi krydser massen med salt og peber og hæld i melet. Dens kvantitet bestemmes ud fra den oprindelige tilstand og densitet af forcemeat.
For at bage kødstykker kan du danne dem med fugtige hænder eller anvende en lille mængde hakket kød til en stegepande med varm olie med en spiseskefuld. Når produkterne er brunede fra begge sider, kan vi sprede dem på en plade og servere dem til bordet.
Sådanne riskoteletter med kål kan koges helt magert, hvilket gør dem uden ost og æg.
Fisk-ris burgere
ingredienser:
- risgrønsager - 160 g;
- Råfileter af pollock eller enhver anden fisk - 220 g;
- æg - 2 stykker;
- kiks til breading - 190 g;
- solsikke uden smagsolie - 95 ml;
- pebermalet sort - 1 knivspids;
- salt - 10 g.
forberedelse
Rispatties med fisk er meget ømme. Tilbered dem, kog ris i saltet vand, indtil de er klare og lad det køle af i et stykke tid. I løbet af denne tid skæres fileterne af pollock eller andre fisk i små terninger med en sidestørrelse på højst 1 centimeter.
Vi forbinder den kogte ris og fisk i en skål, tilsæt æg, salt og peber og bland godt sammen. Vi danner ud fra de modtagne massefugterede pandekager af en kotelet, vi breder den i kiks og steger som traditionelt i oliesolbe i en stegepande, der brænder fra to partier i gennemsnit ild.