Vi har alle smag og lugt af en shish kebab i forbindelse med varme maj dage, når vi går ud med venner til naturen og nyder den unikke smag af kød. Shish kebab er en meget speciel måde at lave kød på, hvilket er svært at reproducere hjemme.
Det er svært, men ikke umuligt, hvis du har en assistent i køkkenet som en aerogrill. Ved hjælp af vores opskrifter shish kebab i aerogril kan du til enhver tid nyde din yndlingssmag uden at forlade din lejlighed.
Shish kebab fra kylling i aerogril
Fans af magert kød, eller dem, der holder sig til en kost og ønsker at diversificere deres kost, som en kylling shish kebab i aerogril, som viser sig næsten det samme som en shish kebab forberedt på en brazier.
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 kg;
- hvidløg - 2 fedter;
- mayonnaise 100 g;
- krydderier er nogen;
- løg - 2 stk.
- citronsaft - 15 ml;
- salt, peber efter smag.
forberedelse
Før madlavning shish kebab i aerogrill skal kød marineres. For at gøre dette skal du hugge hvidløg i hvidløg, bland det med mayonnaise, citronsaft og yndlings krydderier. Skær kødet i stykker, krydre med salt og peber og bland med marinade. Rør godt og afkøles i et par timer.
På dette tidspunkt skæres løgene i halve ringe. I slutningen af tiden tager du kødet ud og strækker det på spydene, skiftevis med løgringen. Hvis det ønskes, kan du tilføje til dem hakkede tomater. Vi sætter spyd på gitter, vi placerer i den opvarmede aerogrill og vi forbereder de første 5 minutter på høj hastighed ved 260 grader. Skift derefter til medium hastighed og kog shish kebab i yderligere 15 minutter.
Skewers af lam i aerogrill
Hvis du vil smage smagen af ægte kød, vil vi fortælle dig, hvordan du laver en shish kebab i en aerogrill fra fårekød - i kaukasisk.
ingredienser:
- lam - 800 g;
- løg - 2 stk.
- tomat - 2 stk.
- hvidt tørvin - ½ element;
- vin eller drue eddike - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt, peber efter smag
forberedelse
Når du køber kød til en shish kebab, er det bedst at vælge kød på bagbenet eller på bagsiden af delen. Vask kød, fjern sener, skiv den med bidder og krydre med salt og peber. En løg finhak og drys kød.
I en separat skål kombineres vinen, vegetabilsk olie, eddike og hæld den resulterende blanding af kød og løg. Bland godt og marinér i et par timer. Skær den anden løg i ringe og tomat i cirkler. Sæt på spydstykkerne kød, skifte dem med løgringe og cirkler af tomat.
Send kødet til aerogrill og steg i 5-7 minutter ved en høj ventilationshastighed ved 240 grader. Derefter reduceres temperaturen til 160 grader, sænk hastigheden til medium og tilbered shish kebab i yderligere 45 minutter.
Beef shish kebab i aerogril
For fans af shish kebab fra oksekød har vi lavet en opskrift, hvor kød erhverver en delikat, usædvanlig duft og behagelig smag.
ingredienser:
- oksekødmasse - 200 g;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- frisk mynte efter smag;
- revet zest og saft ¼ af orange;
- spidskommen, sort jord peber, salt.
forberedelse
Pund minten, bland det med spidskommen, zest og citronsaft og vegetabilsk olie. Kødvaske, skåret i små stykker, salt, peber og hæld marinade. Forlad i kulden i flere timer.
Efter dette strækker du kødstykkerne på spydene og lægger dem på luftgrillens mellemgitter. Kog Shish Kebab med en gennemsnitlig hastighed og temperatur på 235 grader i 20 minutter. For bedre at bevare smagen kan spydet pakkes i en varmebestandig film til ovnen eller folien.