Capelin i batter - skålen er meget velsmagende og tilfredsstillende. Du kan tjene det både som en snack og som en fyldig varm skål. Vi tilbyder dig flere opskrifter, og du vælger selv mere passende.
C kaptajns opskrift
ingredienser:
- friske læder - 500 g;
- krydderier.
Til batter:
- æg - 2 stykker;
- mælk - 150 ml;
- mel - 150 g;
- krydderier.
forberedelse
Vi vasker fisken med koldt vand, fjern alle indersiderne. I en dyb skål, bryd æggene og slå dem, og gradvist hælde mælken. Hæld derefter i mel, krydderier efter smag og bland godt med en blander. I stegepanden hæld olien, antænd en stærk ild og varm den op.
Derefter sætter vi hver fisk ind i smeten , lægger den i en stegepande og steger den til en krydset skorpe på begge sider. Derefter spredes det på et papirhåndklæde og lades det i 10 minutter for at absorbere overskydende olie. Vi sætter den tilberedte fisk i en skål, drys med dine yndlingssager og serverer den til bordet.
Capelin, stegt i dej
ingredienser:
- frisk lodde - 500 g;
- vegetabilsk olie - 350 ml;
- mel - 4 spsk. skeer;
- krydderier;
- mælk - 2 spsk. skeer;
- citron - 2 lobules;
- frisk persille.
forberedelse
Fugtigt grundigt vasket og lidt tørret. I en separat skål, slå ægget, drys med mel, salt og hæld i mælken. I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie. Derefter skiftes hver fisk til kogte dumplings, og derefter lægges i en stegepande og steges over medium varme på hver side i fire minutter. Vi lægger den brændte lodde i en sil for at gøre glasset overskydende vegetabilsk olie. Den tilberedte skål er dekoreret med citronskiver og friske persilleplader.
Hvordan laver man lodde i lodde?
ingredienser:
- frisk lodde - 500 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 1 vare;
- kefir - 150 ml;
- krydderier.
forberedelse
Fiskene optøes, vaskes, skæres, smøres lidt salt og peber. Dernæst vender vi til madlavning: kefir beat med et kyllingæg, hæld i mel, peber og lidt salt. Vi blander alt grundigt med en visp.
Nu begynder vi den vigtigste proces - stegning af fisk. Vi nedsænker fisken helt i dej og lægger den på stegepanden med olien. Nedsæt ild og fryde lodde fra to sider. Derefter dækkes med et låg og damp i yderligere 5 minutter til skorpe. Klar til at sætte fadet på en tallerken, drys med friske urter og drys med citronsaft efter ønske.