Bønner af enhver art og modenhedstilstand er et fremragende fødevareprodukt, der indeholder mange nyttige stoffer, herunder en betydelig andel af vegetabilsk protein og fiber. Anvendelsesgraden af bønner varierer i farver: jo mørkere, jo mere nyttigt. Derudover er bønner et nærende produkt, perfekt kombineret med mange andre produkter i forskellige retter. Særligt gode bønner kombineres med kød, især med oksekød.
Forbered og server bønner med oksekød er let, men du kan nærme sig spørgsmålet lidt mere kreativt og opfinde forskellige nyttige og lækre salater med tilsætning af grøntsager, frugter, svampe og andre ingredienser, der kan give skålen interessante smag og forbedre sin harmoniske balance.
Her er nogle enkle opskrifter til salater med oksekød og bønner. Disse retter er særligt interessante for travle og ensomme mennesker, der ikke altid vil bryde med madlavning. Salater med bønner og oksekød er gode til dem, der kan lide at spise frokost og middag, samtidig med at figurens harmoni opretholdes.
Hver af disse opskrifter forudsætter, at du allerede har kogt oksekød, indtil du er klar med det sædvanlige krydderi til bouillon (løvblad, sød peber, nelliker, løg). Baseret på bouillon kan du derefter lave suppe. Bønner skal også koges på en klassisk måde eller kan bruges dåse.
Salat med oksekød, røde bønner, syltet agurk og pære
ingredienser:
- kødkogt (pulp uden knogler og brusk) - ca. 300-400 g;
- røde bønner kogt til klar - 300-500 g;
- østers champignoner frisk (eller syltede dåse svampe, for eksempel honning agarics) - omkring 200 g;
- løg - 1 stk.
- pære gul saftig, men ikke blød - 1-2 stk.
- saltet eller syltet agurk - 2-5 stk. afhængig af størrelsen (bedre lille);
- oliven uden pits - 8-15 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- friske friske urter (persille, koriander, basilikum osv.);
- eddike naturlige vin;
- citron;
- vegetabilsk olie af koldpressning (oliven, solsikke, sennep, majs eller andet).
forberedelse
Først skærer vi den skrællede løg med halve ringe og østers champignon - ikke for fint, vi lægger det i en separat skål og fylder det med dressing, så disse ingredienser kan marineres, mens vi forbereder resten. Tankning fremstilles fra en blanding af vegetabilsk olie med eddike eller citronsaft (forhold 3: 1).
Oksekød skåret i små terninger eller ikke for små terninger, oliven - cirkler og pærer - små skiver og straks drys dem med citronsaft for ikke at mørkere. Hvis du bruger dåsebønner - dræne dåsefyllingen (hvorfor har vi brug for overskydende sukker?) Og skyll bønnerne med kogt vand, og tag derefter en kolander. Syltede agurker i små cirkler.
Alle disse ingredienser vil blive kombineret i en salatskål, tilsæt den syltede løg og champignonblanding samt finhakket grøntsager og hvidløg og fyld salatdressingen med olie og eddike. Vi blander det og lad salaten stå i 10 minutter, hvorefter vi blander igen og kan serveres til bordet. I stedet for olie-eddike dressing kan du bruge usødet klassisk yoghurt eller mayonnaise (helst hjemmelavet).
Det skal bemærkes, at det er muligt at erstatte røde bønner med andre bønner i denne salat, bortset fra måske sort (denne sort vil sandsynligvis kombineres med andre typer kød, med visse typer fisk og skaldyr).
Det er også hurtigt og nemt at tilberede salater med kogt oksekød og grønne bønner (det kan købes i form af et færdigt kogt frosset halvfabrikat). Før du lægger bønnesalffineret produkt i en salat, skal det koges i 10-12 minutter efter kogning af vand, dernæst drænes og hældes i en kolander eller kan lægges i en stegepande under låget, indtil det er klar (læs instruktionerne på pakken).