Ved du ikke, hvad du skal snakke med familien til middag? Vi tilbyder dig løsningen på problemet - læg lamm med grøntsager.
Et lams opskrift, stuvet med grøntsager
ingredienser:
- lammemasse - 1 kg;
- pære - 2 stykker;
- tomat - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Lad os finde ud af, hvordan man laver lammet stewed med grøntsager. Kød er skåret i små stykker og stegt i olie indtil gyldenbrun. Så smider vi en bue i ringe, vi reducerer ilden til et minimum, luk det med et låg og lammeløg med løg i 15 minutter.
Og denne gang, mens vi rydder gulerødderne og skærer den med ringer, og tomaten er rystet i små terninger. Derefter blandes kødet grundigt og smides i en grydepotte og derefter tomater. Nu blandes og blandes grundigt lakket med grønsager med lav varme med låget lukket i 20 minutter, hvorefter krydderesætet krydres og saltes til smag. Vi koger i ca. 5 minutter, fjern derefter forsigtigt fra varme og insister under låget i 15 minutter, så kødet med grøntsager er træt og mættet med krydderens duft. Dernæst serverer vi lam, stuvet med grøntsager til bordet, dekorere det med friske urter.
Lamm stuvet med grøntsager og kartofler
ingredienser:
- lammemasse - 300 g;
- fedt skævt - 50 g;
- kartofler - 4 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- pære - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- tomater - 3 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- koriander, dill - om ønsket;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi skærer lam i små stykker, drys zira og malet koriander, salt efter smag, bland og fjern i 2 timer i køleskabet. Vi skærer fårekødsfedtet i terninger, ryd gulerødderne med tynde rist og hak løgene i ringkvarteret. Med tomaten skal du forsigtigt skrælle huden og skære kødet i terninger. Hvidløg knust, koriander og dill fint hakket. Søde bulgarske paprika skåret i små strimler.
I kulden opvarmer vi vegetabilsk olie, sætter kuberne af fedt og opvarmer dem til squashen, og træk derefter forsigtigt ud med en støj. Tilsæt til kødstykkerne kød, steg dem til guldbrun på høj varme. Brand reducerer til et minimum, kødet er nivelleret, vi sprer løgene ovenfra, drys med zira og koriander.
Top med et tæt lag af hældte gulerødder, derefter tomater, greens og hæld alle hvidløg. Læg derefter et lag sød peber og kartoffel skåret i strimler. Luk kedlen temmelig tæt med et låg og lad dem simre op i ca. to timer i løbet af lav varme og omrør lejlighedsvis grøntsagerne. Før servering, salt, peber mad, dekorere med grønne og kalde alle til bordet.
Lamm stuvet med grøntsager i ovnen
ingredienser:
- lammelænder - 200 g;
- tomat - 1 stk.
- pære - 1 stk;
- citronsaft - til smag;
- Bulgarsk sød peber - 1 stk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Et stykke lam forsynes forsigtigt først med citronsaft, derefter med en blanding af krydderier og sæt marinade i køleskabet i ca. 3 timer. Spild ikke tid forgæves, vi forbereder alle andre ingredienser til nu. Tomater, sød peber, skrællet af frø og løg
Vi lægger lam på ovngrillet og bages ved en temperatur på 180 grader i 50 minutter. Når du serverer den færdige skål, skal du forsigtigt fjerne vegetabilsklaget først, skifte det i en plade, hæld sausen dannet i folien, og læg kødstykkerne ved siden af den.