Koteletter fra hakket fisk

I faste dage afviser nogle af kødets kostmæssige eller etiske årsager, men lad dem spise fisk.

Fra hakket fisk kan tilberedes, nærende, meget velsmagende og let fordøjelige patties, vi fortæller dig hvordan man gør det.

Nogle sorter af fisk sælges i form af udskæringer, hvilket er meget gavnligt og praktisk til fremstilling af hakket kød. Du skal bare male fisken i en kødkværn og tilføje nogle ingredienser.

Hvad skal man tilføje til hakket kød til fiskekoteletter?

Det er kendt, at der er nok opskrifter til hakket kød til koteletter, men at de viser sig saftige for at tage hensyn til fiskens kød og struktur. Hvis det er tørt (for eksempel er det torsk, sej), skal du tilføje creme. Under alle omstændigheder er det nødvendigt at tilsætte æg til jorden kød. Det er også fornuftigt med fisken at dreje pæren i en kødkværn, tilsæt måske hakkede friske grønt, tilsæt let hakket kød og krydre det med krydderier.

Fiskepatties - en opskrift på hakket laks

ingredienser:

• trimmet laks - 600 g;
• Kyllingæg - 2 stk.
• løg - 1 stk.
• tørre krydderier (jordet sort peber, nelliker, koriander);
• greener (persille, basilikum, koriander);
• majsmel blandet med hvede i lige dele;
• salt;
• olie.

forberedelse

Skær laksen gennem en kødkværn sammen med løg og grønne. Tilsæt krydderier, æg, lidt saltning og let slag med en gaffel. Vi opvarmer olien i en stegepande (det er bedre at stege på smeltet creme, men valget er dit). Vi danner koteletter med hænder, brød i en blanding af majs og hvedemel og steg til gyldenbrune nuancer i ca. 3 4 minutter på hver side. Du kan stadig holde det lidt på den minimale ild under låget, så cutlets bliver mere storslåede. I hvert fald steg det ikke mere end 10 minutter.

Færdige fisk cutlets serveret godt med ris eller kogte kartofler, og nogle lette sauce, for eksempel citron-sennep-hvidløg. Du kan også tilføje til saucequail-ægget, en lille naturlig fløde, sojasovs, avocadofrugt af kød.

Selv om fiskekoteletter er tilberedt ganske hurtigt, er bagning dem definitivt bedre end stegning, så det er mere nyttigt.

Juicy cutlets fra fisk hakket i ovnen - opskrift

ingredienser:

• torsk eller enhver anden billig fisk - 600 g;
• Kyllingæg - 2 stk.
• fløde tykke fedtholdige - 2-3 spsk. skeer;
• løg - 1 stk.
• tørre krydderier jorden (for eksempel en blanding af karry eller humle-suneli);
• greener (persille, koriander, basilikum);
• majsmel blandet med hvede i lige dele;
• salt;
• olie;

Til sauce:

• citron;
• sennep klar;
• avocado eller pulp af banan
• hvidløg;
• varm rød peber.

forberedelse

Vi dæmper fisken og sender den gennem en kødkværn med en bue. Hvis det er en fisk med små knogler, er det bedre at springe hakket gennem kødkværnen og en anden gang. Sæt dysemediet eller lille. Skær greens manuelt med en kniv. Sæson med hakket kød krydderier, lidt saltning, tilsæt fløde og æg. Du kan let gaffel gaffel med en gaffel, så koteletterne er mere storslåede. Vi danner koteletter, paniruem i en blanding af majs og hvedemel, rigeligt olieret form eller en gryde og lag koteletterne på den. Du kan sprede bunden med olieret bagepapir. Bages i ovnen i 25 minutter. Serveres med kogte kartofler eller ris og lette sauce. I princippet til koteletter fra fisk med hvidt kød du kan servere og en varm tomatsauce. Det er bedre ikke at købe færdiglavet ketchup (hvorfor har du brug for overskydende sukker og stivelse?), Forbered sausen selv af kvalitet tomatpuré, hvidløg og varm rød peber. Denne blanding kan fortyndes lidt med kogt vand.

Til koteletter fra hakket fisk såvel som til andre fiskeretter kan du servere lette druer, vodka, bitter eller bær stærke tinkturer, gin eller letøl.