Pandekager, kogte på ethvert grundlag, kan laves frodige og appetitvækkende, idet man observerer enkle anbefalinger. Produkterne på serum er ikke en undtagelse. Og hvis du har dette mejeriprodukt i køleskabet, så kan du sikkert begynde at forberede frodige pandekager og notere vores opskrifter.
Frodige pandekager med valle og æg - opskrift
ingredienser:
- hvedemel - 520-600 g;
- serum - 480 ml;
- æg - 1 stykke;
- granulat - 95 g eller smag;
- mad sodavand - 10 g;
- eddike 9% - 15 ml;
- vaniljesukker - 15 g eller til smag;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk raffineret olie til stegning.
forberedelse
I første omgang forvandler vi ægget til en homogen masse med en visp eller gaffel, tilsæt en knivspids salt, vaniljesukker, sukker og bland det godt. Bland æggemassen med serumet, tilsæt sodavand, sluk det på forhånd med eddike og hæld i en lille portion sigtet hvedemel, hver gang man blander og kontrollerer konsistensen. Det skal være tykt nok, ikke spredes og langsomt glide af skeen. Lad dejen brygge i 30 minutter og begynde at bage vores pandekager.
Vi samler en spisesked af en smule tyk dej og lægger den på en forvarmet med vegetabilsk raffineret oliepande med en tyk bund. Vi holder pandekager til rød og klar på hver side, og så tager vi dem ud på en skål og serverer dem med et yndlingstilskud, som kan være creme fraiche, honning, marmelade , samt friske bær og frugter.
Spicy fluffy pandekager med valle og gær
ingredienser:
- Hvedemel - ca. 520-600 g;
- serum - 460 ml;
- æg af kylling - 2 stykker;
- granuleret sukker - 85 g;
- jord kanel - 10 g;
- muskatnødde - 10 g;
- ginger jorden - 10 g;
- vaniljesukker - 15 g;
- presset eller tør gær - henholdsvis 25 eller 15 g;
- vegetabilsk raffineret olie i dej - 20 ml;
- salt - 5 g;
- vegetabilsk olie lugtfri til stegning - 75 ml.
forberedelse
Varm serumet op i en varm tilstand, opløs i sukker, salt og gær, smør jorden kanel, muskatnød, ingefær, tilsæt æg og vegetabilsk olie og bland godt med en visp.
Stænk nu det sigtede hvedemel og ælt det til homogenitet, indtil alle de melede klumper opløses. Dejen skal blive tyk, ikke dræne fra skeen, men langsomt falde af. Vi dækker opvasken med et håndklæde eller med en ren klud og bestemmer på et varmt sted. Den ideelle mulighed er en køleplade eller en lidt varm ovn.
Efter ca. 20 minutter, når massen skummer og volumenforøgelser, blandes og forlades det ca. samme tid.
Nu, uden at røre dejen, samler vi den lidt op i spisestuen eller en dessertske og sætter den i en stegepande med en lille smule vegetabilsk olie. Når pandekagerne er brunede på den ene side, drejer vi dem over til et andet og lad dem også blive stegt.
På beredskab tager vi produkterne ud på en skål og serverer dem med honning, marmelade eller rømme. Separat kan du servere friske bær.
Frodige pandekager på serum uden æg
ingredienser:
- hvedemel - 520-600 g;
- serum - 490 ml;
- Granulat - 120 g eller efter smag;
- mad sodavand - 10 g;
- eddike 9% - 15 ml;
- Vaniljesukker eller vanillin - Til smag;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk raffineret olie til stegning.
forberedelse
Kold valle hældes i en dyb skål, tilsæt sukker, salt, vaniljesukker og vanillin til smag, og tilsæt sodavand efter at have slukket det med eddike. Strøs nu med små portioner sigtet hvedemel, og hver gang blander vi en flot pisk. Vi opnår konsistensen af testen som en tyk cremefløde og fortsætter til dannelsen af pandekager. Til dette pålægger vi traditionelt en lille smule dej på en stegepande med vegetabilsk olie uden lugte og skåle de bløde pandekager på begge sider.