I dag er forberedelsen af shish kebab blevet en integreret del af enhver afgang til naturen. Hvis du vil have kødet til at være saftigt og velsmagende, så er det bedst at bruge svin mørbrad i denne sag.
Opskrift på shish kebab fra svin mørbrad
ingredienser:
- unge ærter - 200 g;
- grønne løg - 105 g;
- svin mørbrad - 615 g;
- krydderier .
Til marinade:
- Soy Dark Sauce - 25 ml;
- Sauce "Hoysin" - 105 ml;
- jord ingefær - 5 g;
- krydderier.
forberedelse
Før vi laver shish kebab fra svin mørbrad blander vi først marinade: vi kombinerer i en skål sojasovs, "Hojsin" sauce, jord ingefær og krydderier.
Kødhakket i små skiver, krydret krydderier og smider unge ærter og løg, skrællede og hakket tynde ringe. Hæld derefter i duftende blanding, bland indholdet og marinér svinekød i flere timer. Derefter sætter vi kød på spydene, skiftevis med løgringe og steg på brazier fra alle sider.
Shish kebab fra svin mørbrad i aerogril
ingredienser:
- svin mørbrad - 980 g;
- løg - 165 g;
- vineddike - 115 ml;
- krydderier.
forberedelse
Kød forarbejdes fra vener, skæres i stykker og lægges i en passende skål. Tilsæt løg, skrællede og ristede ringe. Stænk alle krydderierne til smag, drys med eddike, bland godt og marinér svinekød i ca. 3 timer og sæt det i køleskabet. Efter dette strækker kødet på lange spidser og steg det på grillen i 15 minutter ved en temperatur på 230 grader. Derefter vendes og bringes shish kebab til beredskab.
Shish kebab fra svin mørbrad i ovn
ingredienser:
- friske svin mørbrad - 980 g;
- citron - 30 g;
- Frisk grønt - 55 g;
- svinefedt - 190 g;
- krydderier.
forberedelse
Svintekød er godt vasket, tørret på et håndklæde, rengjort af film og skåret i samme stykker. Salo maler også og tilføjer alt til en dyb skål. Bland godt, tilsæt salt til smag og drys kød med citronsaft. Dæk toppen med et låg og marinér indholdet i cirka en time. Efter at strække kødet på bambuspinde, skiftevis med bacon. Gryden er dækket af en folie foldet flere gange, og vi spredte et par stykker fedt. Ovnen opvarmes til 245 grader, på det nederste niveau sætter vi gryden og på den øverste - gitteret, hvorpå vi spreder shish kebaben fra svin mørbrad. Vi bage skålen i 20 minutter, og serverer den til bordet, hvis du ønsker at have hakket friske urter.