Salo i løgskræl - den mest lækre hjemmelavede lækkerrecept

Lard i løgeskal er den mest lækre opskrift, som et populært produkt får en pikant røget smag, en usædvanlig duft og en attraktiv gul farve. Fordelen ved dette præparat er, at kødtallet kan serveres til bordet den næste dag, i stedet for at vente i flere dage, som ved traditionel saltning.

Salo i løgeskaller derhjemme

Salo i løgeskal - opskrifter, der kendetegnes ved en række teknikker, giver dig mulighed for at tilberede produktet på en varm og kold måde ved hjælp af forskellige marinader og krydderier som ekstra ingredienser til hovedløgsskallerne. Takket være sidstnævnte ser fedtet røget ud, men mister ikke sin oprindelige smag.

1. Salo i løgeskal er den mest lækre opskrift, hvor det er vigtigt at vælge et kvalitetsfedt. Farven på produktet skal være hvid, med små lag kød.
2. Før madlavning rengøres fedtet omhyggeligt.
3. Løgeskaller skal være hele og ikke rådne. I saltlage, foruden huskene tilsættes en masse salt, sort peber, laurbærblade.
4. Salo skal afkøles i saltlage for at få farve og aromaer, derefter gnides med hvidløg og krydderier, forsvaret under undertrykkelse og sendt til fryseren.
5. Før bagning koges fedtet også i skinken og krydderierne. Et par minutter før folien er klar til udfoldning, så stykket er let brunet.

Hvordan laver man lard i løgeskaller?

Kogt lard i løgeskaller er en overkommelig måde at få en lækker snack på, som i mange henseender vil overgå saltvand traditionelt. Salo, kogt i skum og krydderier, erhverver en original smag og farve, bliver blød og smelter. Du må kun koge produktet i en saltlage, afkøle det med undertrykkelse og krydse det og sende det til kulden.

ingredienser:

• svinefedt - 500 g;
• vand - 1 l;
• skaller - 250 g;
• salt - 100 g;
• en hvidløgskage - 3 stk.
• sorte peberkorn - 4 stk.
• laurbærblade - 2 stk.

forberedelse

1. Skræl i 10 minutter.
2. Tag ud og læg fedt og krydderier.
3. Kog i 45 minutter. Cool under pressen.
4. Gnid hvidløg, pakk ind i en film.
5. Salo i løgeskal er den mest lækre opskrift, inden for rammerne af hvilken produktet skal afkøles 12 timer.

Saltet fedtet i løgeskallen

Saltet fedt i løgeskal, kogt på en kold måde, bliver ikke alder, bliver ikke gul og holder i lang tid smag. Opskriften er så simpel som muligt: ​​fedtet skæres i små stykker, hældes på den afkølede løgsopløsning og saltes i flere dage. Det vigtigste er ikke at pakke stykkerne tæt, så produktet ikke "kvæler" eller harsket.

ingredienser:

• svinefedt - 800 g;
• salt - 120 g;
• skaller - 200 g;
• løvblad - 1 stykke;
• en hvidløgskage - 5 stk.
• sorte peberterter - 4 stk.

forberedelse

1. Skræl i 10 minutter. Fjern fra pickle.
2. Sæt krydderier og fedtstykker i en beholder.
3. Fyld indholdet med en afkølet saltlage.
4. Salo, saltet i huskene, efter en dag, omarrangere i kulden.

Saltet varm syltet i løgeskaller

Saltning af fedtet i løgeskallen er en god måde at hjælpe med at nyde snacket om dagen. Hurtig madlavning og et smag-neutralt produkts evne til at absorbere krydderens aromaer skaber en frugtbar grund til kulinariske forsøg. I denne opskrift tilføjer løgeskræl, adzhika og paprika akuthed, pikantin og ravfarve.

Ingredienser :

• fedt - 1 kg;
• vand - 1, 2 liter;
• salt - 140 g;
• adzhika - 20 g;
• hylder - 120 g;
• laurbærblade - 2 stk.
• paprika 20 g;
• fed hvidløg - 3 stk.

forberedelse

1. Forbered adjika, skinker, salt og laurbær.
2. Sæt svinet i saltlage under tryk og lad dem simre i 15 minutter.
3. Hold i saltlage i 12 timer.
4. Skær, grød hvidløg og paprika.
5. Send fedtet i løgeskallen i et par timer i fryseren.

Røget salo i løgeskal

Røget bacon i skallerne er egnet til at erstatte produktet, der er kogt i røghuset, hvis der anvendes flydende røg. Det vil ikke kun påvirke smag af forretter, men også holde det frisk og appetitvækkende i lang tid. Det skal bemærkes, at produktet efter denne rygning altid skal opbevares i køleskabet for at bevare duften.

ingredienser:

• lard - 1,5 kg;
• vand - 1 l;
• salt - 100 g;
• Jordet sort og rød peber - ved klemme;
• "Flydende røg" - 6 spsk. skeer;
• løgskal - 100 g.

forberedelse

1. Kog saltet og skallerne.
2. Tilsæt "flydende røg" og hæld lard over saltvand.
3. Kapaciteter lukkes og afsættes i 12 timer.
4. Debat og sæson.
5. Røget salo i løgeskal er den mest lækre opskrift, opbevaret i fryseren.

Marineret svin i løgeskal

Opskriften på velsmagende fedt i løgeskaller antyder en marinade, der vil imprægnere produktet inden for en kort periode, give den en udtryksfuld smag og en blød tekstur. Fordi løgeskaller giver produktet kun en farve, skal du passe på krydderierne. I denne opskrift vil salat, peber og hvidløg bidrage til smag og skarphed.

ingredienser:

• fedt - 1 kg;
• skaller - 200 g;
• salt - 200 g;
• vand - 1,2 l;
• laurbærblade - 2 stk.
• sukker - 40 g;
• fed - 3 stk.
• en hvidløgskage - 5 stk.
• rød jord peber - knivspids.

forberedelse

1. Kog 20 minutter skum med salt, sukker og krydderier.
2. Tilsæt fedtet og lad dem simre 10 minutter under oket.
3. Lad i 12 timer. Tør det.
4. Saltet marineret i løgeskaller er den mest lækre opskrift, der serveres kold og tyndt skåret.

Kogt svin med krydderier i løgeskaller

Velsmagende lard i løgeskaller er et værdifuldt alternativ til det traditionelle saltede produkt, hvis det er kogt og krydret med krydderier. Forretter får en usædvanlig smag og udseende, og vil ikke være så højt kalorieindhold. Ved madlavning må du ikke bruge meget tykke stykker, de vil farve hurtigere og fylde med duftens krydderier.

ingredienser:

• svinefedt - 800 g;
• en hvidløgskage - 5 stk.
• vand - 1 l;
• salt - 80 g;
• koriander - 1/2 tsk;
• paprika - 10 g;
• husk - 50 g.

forberedelse

1. Skræl i 15 minutter, tilsæt fedt og lad dem simre i 45 minutter.
2. Lad det brygge i saltlage.
3. Fjern, sæson, indpakning i folie og send til fryseren.

Salo i løgskræl "fem minutters" - opskrift

På opskriften til velsmagende kogt fedt i løgeskallen, i nærværelse af saltlage, kan du ikke bruge mere end 5 minutter, mens du får en snack, der ikke er ringere end kvaliteten af ​​de tidligere. Du skal let koge et stykke, lægge under pres, og efter køling skal du lave udskæringer og sur med krydderier og hvidløg. Et par timer i kulden vil afslutte snacken, indtil den er klar.

ingredienser:

• lard - 1,8 kg;
• salt - 200 g;
• hvidløgsklove - 8 stk.
• sort jord peber - 5 g;
• laurbærblade - 3 stk.
• husk - 50 g.

forberedelse

1. Lav afkog af skinken.
2. Kog fedtet i 5 minutter.
3. Start med hvidløg, peber og laurbær.
4. Sæt i folie og send til kold.

Rulle af saltet kød i løgeskal

Salo kogt i skinken varieres ved tilberedning og form for servering. Du kan rulle tynde stykker i en rulle, hvilket ikke kun holder produktet så saftigt som muligt, men øger også holdbarheden til 3 uger. På grund af de høje omkostninger ved kødruller er et sådant økonomisk tilgængeligt produkt som fedt perfekt til et solidt budgettip.

ingredienser:

• en brystfisk af 1, 5 kg;
• husk - 100 g;
• salt - 100 g;
• laurbærblade - 10 stk.
• sorte peberkorn - 8 stk.

forberedelse

1. Gnid brisket med knust peber og laurbær.
2. Rul i en roll, slips.
3. Kog i 2 timer med skål, peber og laurbær.
4. Placer i 3 timer under undertrykkelse.

Salo i løg skræl i ovnen

Salo i skallen, bagt i ovnen, er særligt øm, saftig og duftende. Denne madlavningsteknik tager ikke lang tid og giver dig mulighed for at smage den hjemmelavede delikatesse efter en time. At smøre i ovnen passer selv de hårdeste og tynde stykker, og flere fed hvidløg vil være en værdig erstatning for forskellige krydderier.

ingredienser:

• fedtstof - 750 g;
• husk - 50 g;
• salt - 80 g;
• en hvidløgskage - 5 stk.
• sort jord peber - 5 g.

forberedelse

1. Fedt i skallen i 15 minutter.
2. Nashpiguyte hvidløg, sæson.
3. Bages i folie i 30 minutter ved 200 grader.
4. 10 minutter før frigivelsen fjernes folien.