Koteletter uden kød er en populær skål, der omfatter vegetarer, fastende, dem der følger kalorier og forsøger at spise sundt mad. At kende de vanskeligheder, der er forbundet med at skabe en sådan kulinarisk skabelse, giver dig mulighed for at få et resultat, der vil overgå alle forventninger.
Hvad kan tilberedt koteletter uden kød?
Råvarer til madlavning kan være korn, alle slags grøntsager, svampe, sojakød og endda pasta.
- Når du bruger korn, koges det ofte tilberedt eller, hvis det kræves af opskriften, hældes i et bestemt stykke tid med kogende vand til hævelse.
- Grøntsager bruges til at forberede forkød i rå eller kogt form, som de er slibet eller knust sammen med andre køkkenindretninger.
- Forbered lean cutlets uden kød, kombinere ris, boghvede, havregryn eller enhver grøntsag med svampe, hvilket i høj grad ændrer fødevarens egenskaber.
- Hvis grundlaget for dannelsen af produkter smuldrer og fikser dele af det er problematisk, skal du tilføje lidt mel og behovet for vand.
Cutlets fra boghvede kød
Denne opskrift hjælper dig med at finde ud af, hvordan du laver koteletter uden kød fra boghvede. Kendetegnene ved denne korn er ideel til at skabe en sådan skål og få den mest harmoniske smag af produkter. Ikke kun frisk grød, men også resten efter det sidste måltid vil gøre. For at male kartoffelen kan du ikke kun bruge en rist, men også en blender, en kødkværn.
ingredienser:
- boghvede - 1 glas;
- vand - 2 kopper;
- kartofler - 3 stk.
- løg - 1 stykke;
- salt, peber, krydderier, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Kog boghvede, kold det, gnid det med tolstick eller blender.
- Rist på en lille gratin kartofler og løg, presse fra overskydende saft, tilføje til boghvede.
- Sæt massen, form billet fra den og læg den i en stegepande med opvarmet olie.
- Boghvede koteletter uden kød er brunet på begge sider.
Koteletter fra kål uden kød
I det hele taget lykkes det at overraske husholdninger og gæster ved at forberede cutlets uden et gram kålkød. Det opnåede resultat vil underholde madens fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber. Mætningen af produkterne vil blive tilsat til manga og mættet og krydret aromatisk krydderier og smag i form af løg og hvidløg.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- gulerødder og løg - 1 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- semolina - 0,5 glas
- humle-suneli - 1 el. ske;
- mel - 1-2 spsk. skeer;
- greens - 1 flok;
- salt, peber, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Skær kål på en rist eller slib i en blender, tilsæt salt og lad i 30 minutter.
- Dræn saften, klem lidt kål fra overskydende saft.
- Til kål tilføj knuste løg med gulerødder og hvidløg.
- Sæt basen med salt, peber, humle-suneli, bland mango, lad i 30 minutter.
- Bland om nødvendigt lidt mel og dernæst kålkål uden kød og steg dem i olie.
Koteletter fra brød uden kød - opskrift
Forbered lækre koteletter uden kød kan være fra ethvert frisk eller hærdet brød. Opskriften har ikke klare proportioner og kan justeres afhængigt af præferencer og tilgængelighed af komponenter. Brødmasse kan suppleres med enhver vegetabilsk masse, rå eller kogt, krydret til smag.
ingredienser:
- brød - 500 g;
- kartofler eller andre grøntsager - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1 tand;
- salt, peber, smør, grønne.
forberedelse
- Blød brødet i vand, klem og grind i en blender eller mølle sammen med kartofler, løg og hvidløg.
- Sæson den resulterende base, tilsættes salt, peber og grønne urter.
- Form koteletter fra brød uden kød, steg i olie.
Kartoffelkoteletter uden kød
Forbered kødstykker uden kød let fra kogte kartofler. Du kan bruge den resterende puré efter middagen eller kog knolde i skræl, og efter afkøling skal du rengøre og ælte dem med en krybbe. Kartoffelbasen suppleres om ønsket med friske eller stegte løg, gulerødder, hvidløg og andre grøntsager at vælge imellem.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 50 ml og til stegning
- mel eller brødsmuler - 100 g;
- salt, peber.
forberedelse
- Kartoflerne koges og omdannes til puré, der tilsættes vegetabilsk olie, salt og peber.
- Form runde eller aflange emner, pan dem i mel eller brødkrummer.
- Steg kødboller med kartofler uden kød , brun i olie på begge sider.
Hvordan laver ris koteletter uden kød?
Delikat, blødt indeni og rødlig udenfor er i stand til at skære riskoteletter uden kød. Hvis der er et valg, er det nødvendigt at foretrække de rundkornede varianter af produktet, før brygning af croupen til fuld tilgængelighed. Når du krydder basen, kan du begrænse peberblandingen eller tilføje karry, gurkemeje og andre krydderier.
ingredienser:
- ris - 200 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- brødkrummer - 100 g;
- salt, peberblanding, krydderier, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Kog ris, chill, tilsæt løg gemt med olie og gulerødder og krydderier.
- Rør massen omhyggeligt, danner koteletter, brød dem i brødkrummer.
- Læg riskoteletter uden kød i en stegepande med varm olie, steg fra to sider.
Koteletter fra sojakød uden æg
Koteletter uden kød er en opskrift, der kan fremstilles af tilberedte sojabønner eller kød. Begge disse produkter kræver forudinddampning med kogende vand, hvorefter det blødgør og bliver egnet til videre brug. Ud over gurkemeje kan du krydse basen med andre krydderier, tilsæt hvidløg eller grønne.
ingredienser:
- sojakød - 300 g;
- løg - 2 stykker;
- mel - 0,5-1 glas;
- Curcuma og sort peber - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- salt, brødkrummer.
forberedelse
- Sojekød hældes med kogende vand, lades i 20 minutter eller indtil blødgøres.
- Afløb vandet og vrid produktet sammen med den skrællede pære gennem kødkværnen.
- Sæt basen med salt, peber, gurkemeje, bland og tilsæt den rigtige mængde mel til den klæbrige tekstur af blandingen.
- Støbte koteletter uden kød, paneret i brødkrummer og stegt i olie.
Kødstykker uden kød på havregryn
Den følgende opskrift på koteletter fra havregryn uden kød er et værdigt alternativ til klassiske kødprodukter. Tidspunktet for infusion af havregryn kan korrigeres afhængigt af kvaliteten af det anvendte produkt, dens densitet og svulmeprocenten. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt stegte svampe.
ingredienser:
- havregryn - 250 g;
- vand - 0,5 l;
- kartofler - 1 stk.
- løg - 2-3 stykker;
- hvidløg - 4-5 tænder;
- grønne områder - 0,5 stråle
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Hæld havregryn med kogende vand, lad i 40-50 minutter.
- Slib i en blender eller en kartoffelkød, løg og hvidløg, spredt til havre efter absorption af al fugt.
- Tilsæt greens, krydderier, salt og peber, bland.
- Sæt portioner af hakket kød, fugtet med en ske og steg på begge sider.
Koteletter fra courgette uden kød
Delikate patties uden kød vil blive stegt fra squash. Unge frugter bruges udelukkende uden rest, kun skære punungen, mens de mere modne først befri huden og det indre kød med frø. Mængden af mel afhænger af grøntsagens juiciness og på hvor godt de pressede juice er blevet presset ud.
ingredienser:
- courgette - 1 kg;
- mel - 2-5 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 tænder;
- salt, peber, krydderier, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Courgette slibede på en stor rist, podsalivayut og efterlod i 15 minutter.
- Klem saften med en gasbind, vævsskæring eller bare hænder.
- Tilsæt peber til grøntsagsbasen, krydderier, jordet hvidløg, mel, bland til tekstur er lidt tykkere end dejen på fritterne.
- Steg kødstykkerne, anbring en del af massen med en ske i den forvarmede olie og brun dem på begge sider.
Kødstykker uden kød i ovnen
Enkle koteletter uden kød kan koges i ovnen og derved gøre skålen så nyttig og kostfuld som muligt. Som grundlag her anvendes kogte bønner, i stedet for hvem du kan tage ærter, ris, boghvede, andre kogte croup eller enhver vegetabilsk base suppleret med krydderier at vælge imellem.
ingredienser:
- haricot bønne - 600 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1 tand;
- mel og stivelse - 2 spsk. skeer;
- grønne områder - 0,5 stråle
- koriander, gurkemeje, salt, peber, smør.
forberedelse
- Kogte bønner snoet i en kødkværn eller hakket i en blender, der tilsættes hvidløg, løg, grønne.
- Rør i stivelsesbasis, form runde billets og dyppet dem i mel.
- Send produkterne til brunning på et olieret bageplade i en opvarmet ovn til 200 grader i 10-15 minutter.
Koteletter fra pasta uden kød
Meget velsmagende koteletter uden kød fås fra havregryn med kogt pasta. Og det er ikke nødvendigt at lave dyre produkter specielt til madlavning, du kan tage de resterende fra det tidligere måltid eller budgetens varianter af produktet. Fantastiske gustatory noter får maden, hvis du tilføjer lidt stegte svampe til bunden.
ingredienser:
- pasta - 300 g;
- vand - 0,5 l;
- havregryn - 300 g;
- løg - 3-4 stykker;
- greens - 1 flok;
- salt, peber, krydderier, olie.
forberedelse
- Havregryn hældes med kogende vand og forlades i en time.
- Kog pastaen, afløb, afløb, afkøling.
- Vrid ingredienserne sammen med løg og urter i en kødkværn, sæson efter smag.
- Form og steg produkterne på en stegepande opvarmet med olie, brun dem fra to sider.