Hvis du vil forberede en varm skål til en buffet eller en simpel familiefest, så vælg en meatloaf . Til deres forberedelse kan du tage noget kød, og en række fyldstoffer giver udluftning til fantasi. Denne gang forbereder vi oksekødsruller.
Hvordan man laver oksekødsrulle på japansk?
ingredienser:
- oksekød (bøf) - 400 g;
- asparges - 5 stængler;
- grønne løg - 5 fjer;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 spsk. skeer;
- sojasovs - 4 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- skyld - 2-3 spsk. skeen.
forberedelse
Bland i sojasaus og myrin i en lille skål. Oksekød skåret i tynde skiver eller slog af. I midten af hvert lag sætter vi asparges, grønne løg og stykker champignon. Fold kødet i en rulle og hug det med en tandstikker.
I stegepanden opvarmer vi vegetabilsk olie og lægger rullerne ud. Smør ruller med en blanding af sojasovs og myrin og steg til rødmet. I slutningen af tilberedningen hældes i panden og lad den fordampe. Serveres med sojasovs og wasabi.
Oksekødsruller med svesker og tørrede abrikoser
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- tørrede abrikoser - 1 håndfuld
- Svesker - 1 håndfuld
- rødvin - 100 ml;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Oksekød skære lagene og blød i vin i en halv time. Marineret kød er saltet, peberet på begge sider og sætter på toppen af det stykker tørrede abrikoser og svesker. Vi pakker oksekød i ruller og pakker det med folie. Boller af oksekød i folie skal bages i 15 minutter ved 180 grader.
Oksekødsruller fyldt med lever og bacon
- oksekød - 1 kg;
- fedt - 50 g;
- leveren oksekød - 230 g;
- æg - 1 stykke;
- løg - 2 stk.
- brød - 1 stykke;
- mælk;
- greens;
- oksekød bouillon - 250 ml;
- creme creme - 1/3;
- mel - 1 spsk. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Brødcrumb gennemblødt i mælk, klemt og lad gennem kødkværnen sammen med løg, svin og lever. Den resulterende fyldingssæson med salt, peber, tilsæt greens og æg. Vi fordeler kødstykket over de hakkede stykker oksekød og ruller ind i en rulle. For at holde rullerne i form, binder vi dem med en tråd. Fry ruller i en stegepande indtil gyldenbrun, hæld derefter bouillon med creme og sæt i ovnen. Oksekød bliver bagt i ovnen i 30 minutter ved 180 grader.
Roller fjernes, og den resterende væske hældes i panden. Vi fordamper saucen med mel indtil en fuld fortykning (du kan tilføje 50 ml hvidvin til smag). Vi serverer med varme ruller.
Oksekødsrulle med ost
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- tomatsauce - 2 varer;
- æg - 3 stykker;
- oregano, tørret - 1 tsk;
- hvidløg tørret - 1 1/2 tsk.
- grønne løg - 1/2 spsk.
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - 3/4 af varen;
- mozzarella - 3 spsk.
forberedelse
Oksekød skæres i stykker, slå af. Bland alle oste (lad lidt "Parmesan") med urter og æg. Vi lægger ostepapningen på hvert stykke oksekød og ruller det i en rulle. Roller sættes i en stegepande med tomatsauce, dække alle med folie og sæt i ovnbakken ved 160 grader 20 minutter. Færdig ruller fedt med tomatsauce og drys med den resterende ost.
Oksekødsruller med svampe
ingredienser:
- oksekød - 4 skiver
- svampe (mushroom) - 250 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- tomater i sin egen saft - 400 g;
- grønne - til smag;
- salt, peber.
forberedelse
Stykker af oksekødsæson med salt og peber på begge sider. Svampe hugger og passer sammen med løg og gulerødder, indtil fugtet fordampes helt fra panden. Tilsæt greens til svampen påfyldning og bland. Vi sprede fyldet på lagene af oksekød, fold og steg til gyldenbrun. Fyld ruller med tomater og lad dem simre i 40 minutter ved lav varme.