Stewedkål med kartofler er en skål, hvor indholdet af lavt kalorieindhold har gjort det til en af de mest populære kostfødevarer. Mens enkel og billig mad er meget bekvem at forberede, kan den også suppleres med en række tilsætningsstoffer i form af andre grøntsager, krydderier og kød.
Stegkål med kartofler og hakket kød
ingredienser:
- hakket kød (svinekød eller kylling) - 500 g;
- kål - 1 hoved;
- tomater - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- salt, peber - til smag;
- laurbærblade - 2 stk.
forberedelse
Opskriften er smerteligt kendt for enhver elskerinde. Kål strimlet og æltet med salt. Fyldning er også rigeligt krydret og stegt i stegepande indtil halvt kogt.
Løg finhakket og tilladt sammen med revet gulerødder. Til forbipasseren tilføjer vi små kartofler skåret i små terninger, hakket kål, blandet og krydret med enten tomatpasta eller et par hakkede tomater. Hæld i stegepanden med kål vand eller bouillon, så at dække grøntsagerne. Sluk kålen med tilsætning af løvblad, indtil fugtigheden fordamper, tilsæt derefter den stegte hakkekød og bring blandingen klar til lav varme.
Klar mad kan serveres uafhængigt, eller bruges som fyldning til bagning.
Stewed blomkål med kartofler
Lad os finde ud af, hvordan man kan udstille kål . En solid og meget overkommelig skål, som vil gøre en fantastisk tilsætning til kødets hoved.
ingredienser:
- blomkål - 1 kg;
- kartofler - 3 stk.
- løg - 1 stk.
- creme creme - 120 g;
- greens (dill, persille) - til smag;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Farve blomkål og adskille på blomsterstanden, kog dem i saltet vand. Tilbered kogte kartofler separat indtil halvt kogt. Løg skiver og steges i smør, tilsæt kålblomstrer, kartofler, bland og hæld syrdefløde. Vi tilføjer vand til gryden, for at dække grøntsagerne, salt og peber. Stew kålen, indtil fugtigheden fordamper og saucen fortykker. Hvis saucen stadig er vandig, selv når grøntsagerne allerede er kogte, kan du tilføje en spiseskefuld sigtet mel til det.
Drys fadet med hakkede urter, inden du serverer det.
Braised surkål med kartofler
I svampetiden er det en synd at ikke bruge de samlede lagre, og ikke til at lave en duftende stuet kål med kartofler. Nærende mad har sin egen "zest", takket være den surhed, som kål giver.
ingredienser:
- surkål - 500 g;
- skov svampe - 200 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- kartofler - 2 stykker;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Skov svampe koges i 5-7 minutter, derefter afkøles og steges i vegetabilsk olie, indtil de er kogte.
Kartofler skæres i terninger og suges i 1-2 timer for at fjerne overskydende stivelse og derefter koge knolde, indtil de er halv klar. Skiveskåret løg og revet gulerødder indtil guld i vegetabilsk olie,
Vagtelkål presset fra rester af pickle og sendt til grøntsager. Vi fylder fadet med tomatpuré, salt, peber og gryderet med en lille mængde vand, indtil kålen er blød.
For at forberede en sådan skål kan du bruge frisk kål, men i dette tilfælde vil kogetidens opvarmning øges, og kartoflen skal tilføjes allerede, når kålen har haft en betydelig blødgøring. I en opskrift med frisk kål er tomatpasta bedst erstattet med juice eller dåse-tomater i sin egen saft.