Ønsker du at gøre en almindelig kylling til en original og lækker skål? Vi foreslår at du laver kyllingesaus, og du vil blive overrasket over, hvor meget din daglige middag vil ændre sig.
Opskrift på hvid kyllingsaus
ingredienser:
- pære - 1 stk;
- citronskræl - 4 g;
- creme 20% - 200 ml;
- krydderier;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- brødsmuler - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Så skrællede løg shinku tynde ringe, mnem et par hænder og vasket for at slippe af med bitterhed. Vi lader overskydende væsker dræne og wess løgene til rødmosset på vegetabilsk olie. Derefter omrøres, hæld forsigtigt fløde og lad dem simre på en lille ild indtil kogning i ca. 2 minutter. Derefter krydre med en masse krydderier, smid den citronskive af citron og tilsæt lidt brødkrummer. Rør omhyggeligt alt, og så snart sausen fortykkes, overfør den til en blender og visp. Den resulterende blanding slibes grundigt på en fin filter for at fjerne store klumper. Vi serverer den færdige sauce afkølet, den er perfekt til en kylling bages i ovnen .
Opskrift på klassisk kyllingsaus
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- chili peber - til smag;
- pære - 1 stk;
- brunt sukker - 50 g;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- jordnøddeolie - 150 ml;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Vi kombinerer vegetabilsk olie med citronsaft af citron og sojasovs. Tilsæt krydderier efter smag: koriander, gurkemeje og spidskommen. Alt omhyggeligt blandes. Hæld nu lidt olie på den opvarmede stegepande og spred de hakkede løg. Passer i et par minutter på medium varme, og hæld derefter den tidligere tilberedte marinade og slip den varme peber efter smag. Næste sætter vi brunt sukker og blander alt som det skal. Hæld lidt vand, bring saucen i kog, fjern fra varme og fortynd jordnøddesmør. Vi blander alt sammen til en homogen konsistens og serverer den til kyllingen i en varm form.
Opskrift på sennepsauce til kylling
ingredienser:
- sojasovs - 0,5 bord;
- fløde balsamico - 1 tsk;
- honning - 2 spsk. skeer;
- sennep - 1 tsk;
- hvidløg - 2 fedter;
- olivenolie - 0,5 spsk.
forberedelse
Til fremstilling af sød og sur sauce til kylling hæld i en skål med sojasovs, olivenolie og balsamisk creme. Rør alt og sæt lidt honning og sennep til smag. Vi tilføjer hvidløg, presset gennem pressen, vi smider salt og peber efter ønske. Sådan honning-sennepsaus vil ikke kun gå til kyllingen, men vil også afsløre perfekt aroma og smag af oksekød og svinekød.
Mælkesaus til kylling
ingredienser:
- smør - 50 g;
- mel - 2 el. skeer;
- mælk - 1 vare
- ost af hårde sorter - 100 g;
- skarp sennep - 2 el. skeer;
- krydderier.
forberedelse
I en dyb gryde spredes smør over mellemvarme og brun til gyldent mel. Derefter omrøres konstant, hæld mælk i en tynd dråbe, reducer varmen og vejen saucen, indtil den tykner. Hæld derefter den revede ost og bland den igen, indtil den er helt opløst. I slutningen af tilberedningen sættes sennep, salt og tørrede krydderurter til smag. Bland alt grundigt og vej mejerisausen til kyllingen over lav varme i nogle få minutter.
Kostsauce til kylling
ingredienser:
- tomat - 3 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- pære - 1 stk;
- varm grøn peber - 1 pod;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- vand - 1 vare;
- Sauce Tabasco - 1 tsk;
- friske grønne;
- krydderier.
forberedelse
Med tomater skal du forsigtigt skrælle huden, fjerne frøene og skære kødet i små terninger. Peberbælgene behandles, vaskes og finhakket. I en dyb gryde opvarmer vi vegetabilsk olie og steger løg til gylden i farve og knust hvidløg. Derefter tilsættes tomater og peberfrugter. Sluk alt for grøntsagens blødhed, og hæld derefter i vandet, sæt sovs Tabasco og salt til smag. Rør massen og gryden i nogle få minutter. I slutningen sæson sausen finhakket grønne og server den til bordet.