Stewed svinekød med grøntsager er en simpel, tilfredsstillende og samtidig ikke meget høj kalorieindhold skål.
Stewed grøntsager med svinekød
ingredienser:
- svinekød - 1 kg;
- Bulgarsk peber i forskellige farver - 2 stk.
- courgette - 1 stk.
- hvidløg - 1 hoved;
- gulerødder - 3 stykker;
- sennep - 2 spsk. skeer;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- peberkorn, peberjord, salt, løvblad - til smag;
- muskatnød - 0,5 tsk.
- gurkemeje - 0,5 tsk.
- basilikum - 0,5 tsk.
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Vi skærer kødet, sætter det i en dyb beholder og drys krydderier, lad os stå et stykke tid. Løg og bulgarsk peber terninger, courgette - brusochkami, tæt på størrelse med kødet. Hvidløg renses og skærer tænderne i halvdelen. Gulerødder skåret med kvartaler 0,5 mm tykke.
Vi sætter kødet i en opvarmet stegepande og steges den på høj varme i 5 minutter, konstant omdrejning. Kød, stegt fra alle sider, læg i en skål, tilsæt sennep , bland, dække og forlade et stykke tid. I en anden stegepande væves løget til en gylden nuance. Derefter tilsættes hvidløgene, blandes og steges i et par minutter.
I panden, hvor kødet blev brændt, spred peber og courgette og hæld i sojasovs. Stek grøntsagsblandingen i 3 minutter på høj varme. Til løg og hvidløg tilsættes gulerødderne og steges i 3 minutter. Bland derefter grøntsagerne fra to pander og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter, omrør hele tiden.
I en dyb stegepande eller en kammusling spredes grøntsager og kød, blandes og hældes vand, så det dækker indholdet med 1 cm, læg det på medium ild. Solim, peber, læg laurushkaen, kog, efter kogning tilsæt tomaterpasta, bland, luk og simre på lav varme i 40 minutter. Prøv derefter kødet, hvis det er klart, tag det ud af ilden, pakk karret i et tæppe og lad det synke i 15-20 minutter. Du kan servere med kartoffelmos , og som en separat skål.
Braised svinekød med grøntsager i en multivariate
Denne opskrift på stuvet svinekød med grøntsager bruger en frossen blanding, som omfatter bulgarsk peber, blomkål, gulerødder og grønne bønner. Hvis dette sæt ikke passer dig, kan du bruge andre grøntsager.
ingredienser:
- svinekød - 600-700 g;
- frosne grøntsager - 1 pakke;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Mit kød, skåret i små stykker. Vi sætter multivarkeren på "Baking" -modus og steg kødet i ca. 30 minutter, indtil der kommer en gylden skorpe. Så falder vi i søvn grøntsager og blander, vi steger yderligere 20 minutter. Derefter tilsættes surkremen til kødet og 1 kop kogt vand, salt, peber. Vi koger 1 time i "Quenching" -tilstanden. Efter denne tid forsøger vi, hvis kødet er hårdt, så lad det gå et stykke tid for at sætte ud på samme regime.
Stewed svinekød med grøntsager og kartofler
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- svinekød - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 1 el. ske;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Kartofler rengøres, vaskes og skæres i store terninger. Vi spredes kartoflerne i en kasserolle og koge på mellemlang varme. Kød er min, skåret i store stykker, salt, tilsæt krydderier. Løg og gulerødder finskåret. I en opvarmet stegepande steges svinekød på høj ild i ca. 5 minutter og omrøres konstant. Så falder vi i søvn gulerødder og steges i 2 minutter, tilsæt løgene, steg det lidt mere og sæt tomatpastaen i. Bland grundigt alt og gryderet i 4 minutter. I kartofler, kogt til halvkogt, lag kødene ud med grøntsager (det vigtigste er ikke at lade kartoflerne koge stærkt). Vi slukker alt sammen i 10 minutter, salt det i slutningen.