Hvis de sædvanlige retter af svinekød er lidt fed, kan du henvise til en ikke-triviel opskrift og lave svinekød "på en kongelig måde", vi fortæller dig, hvordan det er gjort.
Den grundlæggende idé om at lave svinekød "på en kongelig måde" er som følger: bage flade stykker svinekød under en "frakke". Produkter til "frakke" kan vælges i forskellige nationale og regionale stilarter og kombinationer. Du kan helt sikkert sige, at du vil have brug for revet hård ost, der vil blande kød og lag af "pelscoats" indbyrdes. Og mere: svinekød før bagning bør være lidt marineret, for eksempel i hvidløgsjuice og krydderier.
Svinekød bagt i en ovn "på en kongelig måde" med kartofler, svampe og tomater
ingredienser:
- Svinekød, skåret i flade stykker - 6 stk. (mørbrad eller nakke, du kan som på koteletter: på benet);
- mushrooms eller friske svampe - ca. 300 g;
- revet ost hårdt - ca. 300 g;
- Unsulped kartofler - 5 stk.
- løg - 2 stk.
- tomater tæt moden rød - 4 stk.
- naturligt smeltet smør;
- greens;
- krydderier er jorden (sort peber, koriander).
forberedelse
Skiveskåret lidt slået og marineret, idet det er blandet med en blanding af krydderier. Forlad mindst 40 minutter eller lidt mere. Lad os skære løget fint, og svampene - lidt større. Lad os lave løg-champignon sauce i en stegepande i smør. Først skal du lette sautløg og derefter tilsæt svampe, bland og gryder i 20 minutter.
Kartoflerne koges "i en ensartet" næsten til beredskab (inden for 12-15 minutter), vandet drænes, kartofler skales og tre er på en stor rivejern.
Vi spredte på de olierede bagplader stykker af kød, lidt sprinklet med hver revet ost. Ovenfor pålægger og fordeler vi jævnligt et stykke løg-svamp pølse stykke. Stenk igen en lille ost. Det næste lag er lagt en del af revet kartofler, strøet med ost igen og sæt tynde skiver tomater. Bages i ovnen i ca. 40-60 minutter (den optimale temperatur er ca. 200 ° C). Når svinekød er klar, drys hvert stykke let med revet ost og dekorér med grønne.
Serveres med skiver tørret hvidt baguette med lette saucer (for eksempel hvidløg-sennep-citron) og hvid eller lyserød bordvin.
Svinekød "royally" - en alternativ opskrift
ingredienser:
- svinekød - 6 flade stykker ca. 1 cm tykke;
- revet ost - ca. 300 g;
- ananas - 1 lille (eller en dåse i dåse ringe);
- granat - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- varm rød peber;
- Banan svagt svigtet - 1-2 stykker;
- oliven mørk eller lys uden pits - 12 stk.
- olivenolie;
- greens.
forberedelse
Svinekød lidt slået og marineret i 1 time i en blanding af frisk granatæblejuice og varm rød peber med tilsætning af hakket hvidløg.
Tør og tør kødet med en serviet, så der ikke er noget hvidløg tilbage (ellers brænder de).