Retter i gryder er altid mere smagfulde og vanddrevne. Imidlertid kræver denne fremstillingsmetode ikke særlige kulinariske færdigheder. Så du får ikke kun yderst velsmagende, men også ret simpelt i madlavning skålen.
I dag vil vi ved hjælp af en sådan gammel kulinarisk teknik lave boghvede i potter med forskellige tilsætningsstoffer.
Opskrift på boghvede med grøntsager i en gryde
ingredienser:
- boghvede groats - 3/4 af varen;
- vand - 1 1/2 stk.
- salt - 3/4 teskefulde;
- svampe - 500 g;
- løg - 1 stk.
- marjoram - 1 tsk;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- Aubergine - 1 stk.
- tørrede tomater - 1/4;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- revet hård ost - 4 spsk. skeen.
forberedelse
Aubergine skæres i halvt og bages i 15 minutter ved 200 grader. Bagt kød ekstraheres med en ske og skæres i terninger. Bland aubergine med tomater, smør og 3 spiseskefulde ost med blender. Hæld lidt vand, hvis det er nødvendigt, at vi får en tyk, men homogen pasta.
Svampe skæres sammen med løg og sprinkles med salt, peber og marjoram. Vi fylder champignon blandingen med creme creme.
Boghvede lægger ud på gryder og fylder hver gryde med en kvart. Top svampe og hæld alt vandet (halvdelen af glasset for hver krukke). Det sidste lag er spredt ud pastaen fra aubergine.
Bag boghvede med svampe i en gryde i 45 minutter ved 230 grader. Stænk den tilberedte skål med revet ost og bages i yderligere 5 minutter uden låg.
Opskrift på boghvede i potter med kylling
ingredienser:
- kylling (lår eller skinke) - 500 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- boghvede groats - 2 varer;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie;
- greens.
forberedelse
Gulerødder renses og gnides på et stort rivejern. Vi skærer små løg i små stykker. Vi forbereder de tilberedte grøntsager med vegetabilsk olie, indtil løget bliver gennemsigtigt.
Kyllinglår eller skinke, skåret i små portioner og drys med salt og peber. Smør gryderne med en lille mængde olie og spred på deres nederste kuru. Over kødet fordeler Passer og falder i søvn med al boghvede. Hver gryde er fyldt med 2 kopper saltet varmt vand eller bouillon og sæt potterne i ovnen i 45-50 minutter.
Boghvede med svinekød i en gryde i ovnen
ingredienser:
- hakket svinekød - 500 g;
- boghvede groats - 1 vare;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- selleri - 1 stamme;
- vegetabilsk olie;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Før du koger boghvede i en gryde gnider gulerødder på et stort rivejern. Løg skæres i små terninger sammen med en selleri selleri og bulgarsk peber. I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og steger alle grøntsagerne på den, indtil den er halv klar. Tilsæt derefter hakket kød og kog det kun, indtil det "griber".
Boghvede vaskes og fugtig blandet med stegt svinekød og grøntsager. Vi lægger op retter på gryder, der fylder dem ca. op til halvdelen. Nu hæld vand i gryderne for at dække toppen et eller andet sted på en finger. Boghvede med hakket kød i gryder vil være klar i en time ved 200 grader.
I analogi med denne opskrift kan du lave boghvede med lever i potter. For en sådan skål er det bedst at vælge en kyllingelever, da det under alle omstændigheder viser sig forsigtigt og ikke kræver nogen forbehandling. For at forberede denne skål skal du også først stege grøntsagerne. Boghvede koges indtil halvt kogt, og lad leveren i smør for at "gribe". Vi lægger alle ingredienserne i en gryde, tilsæt 1/4 kop vand og sat i ovnen ved 180 grader i 25 minutter.