Alle er opmærksomme på fordelene og styrken af surmælksprodukter, som har en positiv effekt på vores krop. Deres sort er meget stor, men i dag vil vi være opmærksomme på yoghurt, fordi det er den mest nyttige, men også lækre. Lad os se på nogle få opskrifter til en lækker, vidunderlig yoghurt, der kan laves hjemme.
Yoghurt hjemme uden surdej
ingredienser:
- ultrapasteuriseret mælk - 1 l;
- yoghurt "Activia" (uden sukker) - 1 kop;
- mælkepulver - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Den valgte slags mælk vi ikke koger, fordi der ikke er behov for det. Hæld det i en grundigt vasket gryde og opvarm den over mellemvarme i gaskogeren til 40, højst til 44 grader. Før den varme tilstand opvarmer vi et glas "Aktivia" i en beholder med varmt vand, og derefter lægger vi indholdet i mælk. Rør yoghurt i mælk med en håndlavet visp. Derefter opløses også forsigtigt i denne blanding af tørret mælk. Den resulterende homogene billet til yoghurt hældes på specielle krukke yoghurtflasker. Indstil dem og bestem tiden 8 timer, dækk derefter alt med et låg og kør yoghurtpigen . Enheden slukker, efter at tiden er gået, og det vil være muligt at flytte containerne med en times yoghurt til 3 i køleskabet.
Naturlig yoghurt hjemme uden yogurtnitsy
ingredienser:
- hjemmelavet mælk - 2,5 liter;
- tør gær til yoghurt "Narine" - 2 pakker.
forberedelse
Frisk mælk hældes i en stor, steril ren pande og nødvendigvis udsættes for kogeprocessen i 13-14 minutter i medium brand tilstand. Derefter afkøles vores mælk i en sådan grad, at det er muligt at holde pinky i mindst 15-20 sekunder. Vi hælder ca. 150 milliliter mælk og blander indholdet af "Narine" poser i det. Vi hælder alt i den samlede masse og blander gæren med al mælken. Luk beholderen med et låg og læg det på det varmeste sted. På toppen af puljen dækket med et par tætte terry håndklæder. Efter 12 timer kan din yoghurt kogt hjemme, betragtes som klar. Men for en komplet ende er det bedre at afkøle det i køleskabet, og derefter nyde den yummy.
Græsk yoghurt hjemme
ingredienser:
- helkødmælk (ged) - 2 liter;
- naturlig yoghurt (uden tilsætningsstoffer) - 200 g.
forberedelse
Vi hælder mælken i en gryde med en tyk bund af rustfrit stål og placeres på kogepladen med moderat ild på. Efter kogning er det ønskeligt at koge mælken i mindst 8-10 minutter. Efter, flyt vores pande til et køligere sted,
En kolander eller en sigte er dækket med trefoldet sterilt gasbind, og vi flytter den kogte yoghurt ind i den. Colander sættes på beholderen, og vi sender denne konstruktion til kølebutikken. Efter 3-4 timer, når den overskydende væske af valle drypper fra yoghurt, skifter vi den græske yoghurt tilbage i kolanderen ved at servere krukker.