Tomatesuppe

Tomat supper er fremstillet af frisk, dåse i deres egen tomatjuice eller med tilsætning af tomatpuré. Nedenfor betragter vi flere interessante variationer af et mættet første kursus.

Suppe af friske tomater - opskrift

ingredienser:

forberedelse

Skræl de hakkede løg fint, gulerødder og persillerod skal skrælles og skæres i små stykker eller hakket på et stort rivejern. Spasertuyte løg på en blanding af magert og smør. Tilsæt gulerødderne og krydderiet af persille. Sæt vegetabilsk masse i en lille gryde, hæld lidt vand. Tilsæt den vaskede ris, sat i brand, kog i fem minutter.

I mellemtiden blancher tomater, fjern huden fra dem. Slib tomater med en kniv eller gennem en stor sigte. Tilsæt tomaterne sammen med pastaen i suppen, peber, salt, vent til kogning og kog et par minutter. Før servering sæson med creme og grøntsager.

Italiensk tomatsuppe

ingredienser:

forberedelse

Varm op ovnen. Skræl tomatene skrællet på tværs og hæld på kogende vand. Skrællede tomater skåret i store ringe og fordeles på et smurt bakkeplade. Placer hvidløgskloven direkte i huden, og læg basilikens blade over tomatskiverne. Sæt bagpladen i ovnen i en halv time.

I mellemtiden koge kartofler i vand med tilsat tomatpasta. Bakte tomater blandes med en blender (fjern hvidløg fra skinken), tilsæt kartofler til dem og vis igen indtil glat. Sæt suppen med salt, peber, smør og balsamico.

Tomat suppe med ost

ingredienser:

forberedelse

Varm op ovnen. Dæk pergamentet med pergament og spred grøntsagerne på det: tomater, løg og gulerødder, hæld olie. Drys med salt og peber. Separat i folien pakkes hvidløgskliverne og bages i en halv time.

Bagt grøntsager sendes til en gryde med dåse tomater, krydderier og hæld alle bouillon. Når suppen er kogt, hæld den i blenderen og hæld massen til homogenitet. Ret skålen i ilden, varm den igen og bland den med forrevnet ost. Kog til osten smelter. Server skålen med en lille ost.

Kold gazpachosuppe fra tomater

ingredienser:

forberedelse

Efter peeling agurk, opdele i store stykker. Stort skåret tomater og peberfrugter. Send grøntsagerne til blenderen, tilsæt løg her, hæld i eddike og smør. Sidste dråbe brødstykkerne og slå massen til den maksimale ensartethed. Derefter føres indholdet gennem en fin sigte, så creme suppe bliver en ideel glat og homogen konsistens. Nu kan skålen afkøles eller smides ind i pladen et par isterninger, før de serveres.