Pommes frites er en populær fad, uden hvilken der ikke er en enkelt fastfood restaurant. Fans af snacks har ikke mistanke om, at sprød halm nemt kan koges hjemme, hvorved man ikke kun får lækker, duftende mad, men beskytter også sig selv mod de skadelige konserveringsmidler, der ofte findes i det offentlige køkken.
Hvordan laver man pommes frites hjemme?
Pommes frites hjemme er enkel og uhøjtidelig madlavning. Skrællede og skiveskårne grøntsager, brisket steges i kogende olie, derefter - kastes tilbage til en kolander for at fjerne overskydende fedt, krydret og serveret til bordet. Et par tips hjælper med at gøre fadet ikke kun velsmagende, men også mindre kalorisk.
- Før du laver pommes frites, skal du vælge den rigtige kartoffel. Knolde er fortrinsvis ovale i form uden skader og skader.
- Tuber rengøres og skæres i lige plader i en centimeter, og derefter på stænger med et tværsnit på en centimeter pr. Cm. En sådan metode vil gøre det muligt for kartoflerne at blive jævnt stegte.
- Skiveskårne kartofler bør sættes i et stykke tid i vandet: fra det vil der være ekstra stivelse, og grøntsagen vil ikke smuldre.
- Efter blødning skal kartoflerne tørres, så det bliver sprød, når de steges.
- Olien til stegning skal holde temperaturen 180 grader.
- Klar pommes frites er lagt ud på en serviet eller colander for at fjerne fedt, hvorefter det er krydret og serveret.
Pommes frites i McDonalds - opskrift
Opskriften på pommes frites hjemme kan sammenlignes med McDonald's, hvis du følger en bestemt teknologi. Dette netværk er kendt for kartofler med en delikat kerne og en sprød skorpe. Til en sådan tekstur gennemblødes kartofler i en opløsning af salt og sukker, efterfrysning. Ved stegning tillader isskorpen ikke kernen at tørre ud.
ingredienser:
- kartofler - 5 stk.
- olie - 550 ml;
- salt - 10 g;
- sukker - 15 g;
- vand - 900 ml.
forberedelse
- Skræl kartofler og skær dem i blokke.
- I vand opløses salt og sukker.
- Sæt kartoflerne i opløsningen i 20 minutter.
- Ekstraher og uden tørring placeres i fryseren i en time.
- Pommes frites er stegt i olie, opvarmet til 170 grader 5 minutter.
Pommes frites i hjemmet i en stegepande
Stegte kartofler i stegepande er den mest overkommelige måde at få godbidder på. Til skålen behøver du kun en tykvægget stegepande, en liter smør og kvalitet knolde. For at gøre snacken rouge, sættes kartofler i varm olie. Kontroller, at sidstnævnte er parat til at være et stykke kartofler: hvis det hyser og overflade - olien opvarmes.
ingredienser:
- kartofler - 8 stk.
- olie - 1 l;
- salt - en knivspids.
forberedelse
- Skræl de rensede kartofler og lad bugten stå i koldt vand i 10 minutter.
- Tør det med en serviet og steg i kogende olie i 6 minutter.
- Kast i en kolander, salt.
- Klar fries serveres varmt.
Pommes frites i en dybfryser
Opskriften på pommes frites antyder forskellige madlavningsmuligheder. En af de mest bekvemme og enkle stegning i frituregryden. Takket være det moderne instrument er det let at styre temperaturen på olien og anvende et specielt maske, ikke kun til stegning, men også som en kolander til fjernelse af restfedt fra det færdige produkt.
ingredienser:
- kartofler - 450 g;
- olie - 1, 2 liter;
- salt - 10 g;
- sort jord peber - knivspids.
forberedelse
- Skær kartofler med straws, sat i vand i 10 minutter, blot.
- Hæld olie og sæt termostaten til 160 grader.
- Indstil stegningstiden til 6 minutter.
- Fjern det resterende fedt og sæson.
Pommes frites hjemme i ovnen
Pommes frites i ovnen er et sundt alternativ til den traditionelle madlavning. Bagning i ovnen vil reducere forbruget af olie og få et produkt med lavere kalorieindhold. Kartoflerne er bagt på et bageplade, dækket af folie, som beskytter skiverne mod brænding og giver dig mulighed for at gøre snacken så sprød og rødlig som muligt.
ingredienser:
- kartofler - 900 g;
- olie - 100 ml;
- muskatnød - 5 g;
- salt - 10 g;
- sort jord peber - 5 g.
forberedelse
- Blød kartoflerne i koldt vand i 30 minutter.
- Skær, sæson, drys med olie og sæt på en bagplader.
- Pommes frites i ovnen - en opskrift, der indebærer bagning på et bageplade dækket med folie.
- Bage kartoflerne 7 minutter ved 220 grader, efter - reducer temperaturen til 180.
Pommes frites i en multivariate
Pommes frites med paprika - lyst, sprød og utrolig velsmagende skål. Brug af parykker er meget vigtigt for unge kartofler, som selv med langvarig madlavning ikke vil afvige med en særlig rosenrød farve. Til en attraktiv udsigt, marinerede kartoffelskiver i olie og krydderier, og efter stegning i kogende olie i en skål multivarkers.
ingredienser:
- kartofler - 450 g;
- olie - 750 ml;
- sort jord peber - knivspids;
- paprika - 1 tsk;
- salt - 10 g.
forberedelse
- Skær kartofler og mariner i 70 ml smør og krydderier i 5 minutter.
- I skålen multvarki pour oil, indstil tilstanden "Multiprofile" og temperaturen på 170 grader.
- Sæt kartoffelskiverne i skålen.
- Rør 8 minutter.
- Fjern overskydende olie, salt.
Pommes frites i mikrobølgeovn i 5 minutter
Fransk pommes frites i mikrobølgeovn er kendetegnet ved kogehastigheden. Ristningsteknikken er tilgængelig for alle: Du skal bare lægge kartoflerne ud med et enkelt lag på pladen, og smør dem let med olie og tænd mikrobølgeovnen kort for maksimal effekt. Med denne metode til madlavning er kartoflerne saftige, rødmossede, men ikke overcooked.
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- olie - 30 ml;
- salt - en knivspids.
forberedelse
- Skær kartofler, drys med olie og salt.
- Placer på en plade i en række.
- Pommes frites bliver kogt med maksimal effekt i 5 minutter.
Pommes frites i aerogrill
Pommes frites er en opskrift, der giver gode muligheder for korrekt madlavning. Med aerogree kartofler fra en kalorieindhold med høj kalorieindhold, bliver det omgående til et diætprodukt, da det er fremstillet med et minimum af olie, konvektion. Takket være moderne teknologi kan du få velsmagende og sund mad om 20 minutter.
ingredienser:
- kartofler - 6 stk.
- olie - 40 ml;
- salt - en knivspids.
forberedelse
- Skræl de skårne kartofler med en særlig kniv.
- Stænk olie, salt og sted på mellemgitteret i 20 minutter, vælg den maksimale temperatur og høj hastighed.
Pommes frites i ovnen uden olie
Pommes frites uden olie er den enkleste udgave af en populær parabol. Med sine smagskvaliteter svarer sådanne kartofler til traditionelle, men i modsætning til sidstnævnte er de ikke så kalorier. Alt takket være ægmassen, som erstattede olien, hvilket reducerede kaloriindholdet med halvdelen og gjorde kartoflerne ikke kun velsmagende, men også nyttige.
ingredienser:
- kartofler - 7 stk.
- æg - 2 stykker;
- karvefrø - 5 g;
- Tørret hvidløg - 5 g.
forberedelse
- Skær kartofler med halm.
- Pisk ægget, tilsæt hvidløg og spidskommen til blandingen.
- Hæld kartoflerne, bland dem og læg dem på folie.
- Bages i 20 minutter ved 220 grader.
Pommes frites i ovnen med æggehvide
Pommes frites i ovnen - den mest lækre opskrift, der ikke kun giver fremragende smag, appetitligt udseende, men også madlavningen. Den sidstnævnte særegne er, at kartoflen er nedsænket i en masse piskede proteiner, der ud over det høje indhold af aminosyrer og sporstoffer giver kartoflen en sprød gylden skorpe.
ingredienser:
- kartofler - 6 stk.
- æggehvider - 2 stk.
- paprika - 1/2 tsk;
- salt - en knivspids.
forberedelse
- Skær kartofler med halm.
- Pisk de hvide indtil frodige toppe , sæson.
- Skræl kartoflerne i en blanding og læg dem på pergament.
- Bages i 20 minutter ved 210 grader.