Ønsker at få mere saftig kylling med en sprød skorpe, samtidig med at man opretholder maksimalt de gode egenskaber - steg det i dej. Vi er sikre på at du vil være tilfreds med resultatet, og kylling i smør bliver en af dine yndlingsretter.
Fra vores opskrifter, der tilbydes nedenfor, vil du lære at lave kylling til kylling eller koteletter fra kyllingekød, og hvordan man frit lægger en fugl i den.
Kylling i smør - opskrift
ingredienser:
- kyllingefilet - 950 g;
- salt - til smag;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- gurkemeje - til smag;
- tørre krydret urter - til smag;
- mayonnaise - 50 g;
- vegetabilsk raffineret olie;
Til batter:
- æg af kylling - 3 stykker;
- Jordblanding af peberfrugter - 2 el. skeer;
- brødkrummer - 220 g;
- mel - 75 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Kyllingfilet vaskes, tørres med servietter og skæres med mellemstore børster. Fold dem i en skål, tilsæt salt, sæson med en blanding af peberfrugter, gurkemeje, tørre urter, tilsæt majones og bland. Bestem i køleskabet i syv timer til marinering.
Æggene slog op med salt, tilsæt jordblanding af peber og bland.
Hver brusochek kylling flunderer i mel, dyppes derefter i æg og paneres forsigtigt i brødkrummer. Placer dem straks i den opvarmede olie i en stegepande. Stek til klar og rødlig i syv til ti minutter på en moderat ild på hver side, ved afslutningen af stegning af låget.
Kylling i ostemasse
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 620 g;
- salt - til smag;
- Krydderier til kylling - til smag;
- vegetabilsk raffineret olie;
Til batter:
- æg af kylling - 2 stykker;
- hård ost - 210 g;
- mayonnaise - 150 g;
- hvedemel - 120 g;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
For at forberede skålen har vi brug for en kyllingebrystfilet eller et andet stykke kylling uden knogler. Vi skærer kødet over fibrene i stykker, omkring en centimeter tyk. Glem ikke at vaske og tørre kyllingen på forhånd. Sæt kyllingeskiver med salt, krydderier til kylling og lad i to timer.
Til spanden fortynder vi æggene og saltet grundigt med en gaffel eller en visp. Tilsæt derefter mayonnaise, jordet sort peber og mel og rør til en homogen konsistens. I slutningen tilføjer vi den hårde ost, der passeres gennem mediumgitteret.
Vi sætter de marinerede kyllingeskiver i ostebæger på alle sider og sæt straks på en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Vi holder kød i ca. to minutter på hver side eller indtil klar og rosenrød.
Alternativt kan du bage sådan en kylling i en ostebæger i ovnen. For at gøre dette, stykker fugle, gennemblødt i dej, stege i en meget varm olie i bogstaveligt tredive sekunder, og sæt den derefter på en bageplade og stå i opvarmet op til 200 grader i ovnen i ti til femten minutter.
Kylling bøf i øl smør
ingredienser:
- kyllingebryst uden knogle - 650 g;
- salt - til smag;
- Krydderier til kylling - til smag;
- vegetabilsk raffineret olie;
Til batter:
- æg af kylling - 2 stykker;
- øl - 300 ml;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- hvedemel - 250-300 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Kyllingebrystmine, tør med servietter og skær over fibrene med plader ca.
Mens kødet er gennemblødt med duftene af krydrede krydderier, koger vi desserten. For at gøre dette skal du slå æg med salt, hæld øl, vegetabilsk raffineret olie, hæld det sigtede mel og pause med en mixer eller visp, indtil du bliver kvitt melkugler.
Hver hak dyppes forsigtigt i dej og bestemmer i den varme olie i en stegepande. Vi støtter begge sider, før vi brænder.