I dag i supermarkeder et stort udvalg af pølser, forskellige kød delikatesser, hver af os kan vælge en snack til din smag. Men du kan nemt lave en af dem selv - svin balyk, opskriften som vi tilbyder nedenfor. Tender og saftigt kød vil være venlig for familien, ikke kun til aftensmad, men svinekoteletten er bemærkelsesværdigt tjent som skiver på festbordet.
Hvordan laver man en balyk fra svinekød?
Først og fremmest skal du vælge kød. Det bedste for en balyk er en svinekød, denne del er mere olieagtig, og kødet bliver så juicier. Vi marinerer vores stykke i krydderier, bare overdriv det ikke, så det bevarer sin smag, og vi sender det til ovnen i et par timer. Hvis du ikke tidligere har sat svinekød marineret i 10-12 timer, lad den stå mindst en time eller to, så vil balyk blive mere duftende, blød og øm.
Balyk svinekød i ovnen
ingredienser:
- svinekød - 1,5 kg;
- salt, peber - til smag;
- hvidløg -4 dentikler;
- ingefær - 1 tsk;
- muskatnød - 1 tsk.
forberedelse
Vi gnider det vaskede kød med salt, peber, ingefær og muskatnød og lader det stå om natten for at marinere i køleskabet. Så skifter vi svin balyk i ærmet til bagning og binder det godt. Vi bager kødet i ovnen ved en temperatur på ca. 170 grader en time og en halv time. 10 minutter inden afslutningen af svin balyk forberedelse, skære pakken med saks, åbne den og klem hvidløg i kødet. Hvis du kan lide hvidløgsmag og aroma, kan du pre-bide et stykke hvidløg. Lad den stå i 10-15 minutter i ovnen, og lad den køle af, når den er klar. Vi har allerede afkølet og tjent som et koldt måltid.
Pork balyk - opskrift
I denne opskrift foreslår vi, at du marinerer svinekød i mayonnaise - kødet bliver ret blødt og saftigt.
ingredienser:
- svinekød - 1 kg;
- salt, peber - til smag;
- hvidløg -3 fedter;
- gulerødder - 1 stykke;
- mayonnaise - til smag;
- lard - 1 stk.
forberedelse
Vi laver punkteringer i svinekød med en kniv, vi sætter ind i dem skåret gulerødder, hvidløg og skiver bacon. Vi gnider på alle sider med salt, peber, dækning med mayonnaise og sæt i køleskabet for at marinere. Derefter skifter vi kødet i en ærme og bages en balyk fra svinekød i ovnen i ca. 1,5 time ved en temperatur på 180 grader.
Hvis du beslutter dig for at lave balyk fra en brisket - tag din tid. Vi kan tilbyde dig at lave røget eller kogt-røget bacon .