Saute på fransk betyder "hoppe". Og dette navn blev ikke modtaget med en simpel skål, for når man laver mad, bliver alle produkter først stegte i stegepande og skarpt "skakket". Som et resultat omdannes ingredienserne og blandes sammen. Den mest berømte og populære type saute er majs saute.
Corn Pølse Opskrift med Bacon
ingredienser:
- Bulgarsk peber - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- Smør - 3 el. skeer;
- majs - 4 varer;
- vand 50 ml;
- dåse pimento peber - 60 g;
- honning - 1 spsk. ske;
- salt - 1 tsk;
- ost - 0,5 varer;
- bacon - 50 g.
forberedelse
I en stor stegepande opvarmes smørret på mellemlang varme, hæld den finhakket bulgarske peber og hakkede løg i en stegepande. Derefter tilsættes majskornet, sort peber, salt, peber, hakket pimento. Alt omhyggeligt rystes, hæld vand og tilsæt honning. Vi bringer massen til kog, reducer varmen og forbered sauten med låget åbent i ca. 10 minutter. Stænk den færdige skål med revet ost og bacon.
Kornfilet med rejer
ingredienser:
- olivenolie - 2 el. skeer;
- pære - 1 stk;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- kartofler - 3 stk.
- frosne majs - 350 g;
- bouillon - 100 ml;
- løvblad - 1 stykke;
- salt, marjoram, peber, muskatnød - til smag;
- rejer - 450 g;
- fløde - 150 ml.
forberedelse
For at forberede en sauté fra rejer og majs opvarmer vi olivenolie i gryden og passerer løgene til ømme uden at brune det. Derefter sættes knuste grøntsager: peber, kartofler, tilsæt sød majs, løvblad, tørret marjoram og muskatnød. Hæld forsigtigt op med bouillon og bring alt til kog. Yderligere reducerer vi ilden til en moderat, dækker den med et låg og koges, indtil kartoflerne er klar. Vi hælder i mælk, peber efter smag. Igen bringes parabolanten i kog og spred rejerne i den. Kog i 5 minutter på en svag brand, indtil skaldyrene bliver rosa. Vi tager ud bladet og hæld i fløden , varm det derefter i 3 minutter, hell det på tallerkener og server det til bordet.
Majs sojasovs med courgette
ingredienser:
- majskorn - 350 g;
- smør - 2 spsk. skeer;
- salt;
- tsukinni - 1 stk;
- porre - 220 g;
- fløde - 2 spsk. skeer;
- limejuice - 1 spsk. ske;
- basilikumblad.
forberedelse
Vi smelter smørret i en stor, dyb stegepande, læg der purre, forskåret i ringe og forbereder flere minutter for et par med konstant omrøring. Hæld derefter majs og courgette knuste terninger, kog et par minutter. Vi sørger for, at grøntsagerne i løbet af tilberedningstiden bliver bløde, men de mister ikke deres farve. I den hakkede basilikum blandes vi fløde, tilsæt peber og salt til smag, hæld i limejuice. Vi serverer vegetabilsk sauton i varm form, hælde sauce og dekorere med basilikumblad.
Vegetabilsk saut med majs og aubergine
ingredienser:
- dåse majs - 250 g;
- Aubergine - 2 stykker;
- tomat - 5 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 fedter;
- courgette - 1 stykke;
- persille.
forberedelse
Aubergine vaskes, skæres i halvt sammen, salt og læg den i en time i køleskabet. Derefter vaskes frugten, tørres og skæres i små terninger. Med courgetter skær skrællen, fjern de store frø, og pulp knustes i terninger. Vi fjerner sød peber fra ponytails og frø, vi fylder det med kogende vand, skræl og skær i strimler. Løg er hugget i tynde ringe. Derefter koges alle grøntsagerne separat i en stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt dem til lerpotter, tilsæt tomater, skiver, konserveret majs. Vi sætter gryderne i ovnen og bages i 25 minutter. Stænk den færdige saute med hakket hvidløg, presset gennem en presse og greens.