Forberedelse af en lækker sauce til spaghetti, du kan fra en tilsyneladende banal skål til at skabe en rigtig kulinarisk lækkerier, som uden tvivl uden undtagelse vil være små og store. En række forskellige variationer af tilsætningen til pasta giver alle mulighed for at finde deres favoritopskrift.
Hvordan laver man spaghetti sauce?
Sauce til spaghetti, en opskrift derhjemme kan findes i nedenstående udvalg, som normalt fremstilles enkelt og hurtigt. Ved at tage disse komponenter i de rigtige proportioner, og efter at have opfyldt teknologien, kan selv en nybegynder kok klare opgaven.
- Sauce til spaghetti kan laves på tomater, creme, ost eller bouillon basis med tilsætning af grøntsag, champignon eller kød stegning, krydderier, krydderier og andre ingredienser ifølge opskriften.
- Særlig opmærksomhed i tilberedningen af saucen gives til krydderier og krydderier, der kan fylde opskålen med nye smag, gøre den mere eller mindre skarp, pikant og aromatisk.
- Kogt varm pasta er krydret med sovs, når den serveres i en skål eller blandes oprindeligt i en enkelt beholder og fordeles derefter i portioner.
Italiensk Spaghetti Sauce
Sauce til spaghetti er en opskrift fra italiensk køkken, som har mange fortolkninger. Selv den klassiske basale opskrift i hvert hus er tilberedt på sin egen måde og tilføjer dem eller andre ingredienser for at få den ønskede smag af delikatesser. Teknologien præsenteres nedenfor antager designet af en populær italiensk pesto, som vil gøre spaghetti lækker og duftende.
ingredienser:
- basilikum - 1 flok;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- pinjekerner - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- ekstra jomfru olivenolie - 70-100 ml;
- salt - 0,5-1 tsk. eller smag.
forberedelse
- Hvidløg slibede i en mørtel med salt indtil mushen.
- Tilsæt basilikeblade, nødder, fortsæt med at male ingredienserne inden slibning.
- Til sidst tilsættes olivenolie og parmesan, blandes grundigt.
Tomat sauce til spaghetti
Særligt populær og populær hos forbrugerne er en tomatsauce til spaghetti. Til sit design vælges modne kødfulde tomater, dyppes dem i et par minutter i kogende vand og derefter i isvand, så slippe af med skindene og slib med en blender, rist eller kødkværn. Tomatpasta i opskriften kan erstattes med en ekstra portion frisk tomat, koge saucen lidt længere for at fordampe fugtigheden.
ingredienser:
- bouillon - 200 ml;
- tomater - 4 stk.
- løg og paprika - 1 stk.
- tomatpuré - 5 spsk. skeer;
- hvidløg - 4 tænder;
- Italienske tørre urter - 1-1,5 teskefulde;
- olivenolie, salt, peber - efter smag.
forberedelse
- På olien er løgene krydret, bulgarsk peber tilsættes, og efter 7 minutter er der lagt tomater og hvidløg.
- Hæld bouillon, tilsæt tomatpuré, urter, krydderier.
- Stew tomatsauce til spaghetti i 20 minutter eller indtil den ønskede grad af fortykning.
Champignon sauce til spaghetti
Sauce med champignon og creme til spaghetti gør retterne lækre, duftende og mere nærende. Bored mushrooms kan erstattes af skovfrosne eller friske svampe. De er tilberedt korrekt, skylder om nødvendigt blødning og rengøring og koges i en beholder med saltet vand.
ingredienser:
- svampe - 0,5 kg;
- løg - 2 stykker;
- Tørret basilikum - 2 tsk.
- creme - 200 ml;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Stek løg i olie, tilsæt makuleret svamp, fordamp fugtigheden.
- Hæld i fløde, sæson med en blanding af salt, peber, basilikum.
- En champignon-hvid hvid sovs til spaghetti indtil tykk.
Hvordan laver creme sauce til spaghetti?
Creamy hvidløgssauce til spaghetti vil give en skål af ømhed, luftighed og mangel på piquancy. For at forberede et sådant additiv til pasta, er det at foretrække at anvende mediumfedt fløde, og hakket grønt er finhakket med en kniv, der ikke bruger en presse. Det er muligt at erstatte persille med basilikum eller andre urter at vælge imellem.
ingredienser:
- fløde - 1 glas;
- smør - 50 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- persille hakket - 3 el. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
- Smelt i kasserolleolie, hæld i fløden, varm i 5 minutter.
- Tilsæt hakkede grøntsager og hvidløg til saucen til spaghetti, rør indholdet af beholderen, lad det koge og straks fjerne fra pladen.
Ostesaus til spaghetti - opskrift
Ikke mindre velsmagende, men mere nærende vil være en ostesaus til spaghetti. Skålen vil tilføje ekstra fylde og originalitet til den revede ost tilsat til sammensætningen, og muskatmosfæren vil understrege smag af maden, gøre den lysere og mere ekspressiv. Hvidløg kan, som foreslået i opskriften, steges i olien i den indledende fase, eller tilføj knust mejsel efter afslutning af forbindingen.
ingredienser:
- fed mælk - 0,5 liter;
- smør - 40 g;
- mel - 25 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- ost - 3 100 g;
- muskatnød
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Pass den skivede hvidløg på smeltet smør, hæld derefter i melet og stek indtil kremet.
- En tynd dråbe hældes i mælkebeholderen og omrører massen intensivt med en visp.
- Sæt indholdet til smag, tilsat revet ost.
- Rør ostesausen til spaghetti, indtil ostegipsene opløses og straks serveres.
Kød sauce til spaghetti
Sauce med hakket kød til spaghetti er tilberedt med tilsætning af friske kødfulde tomater, hvidløg og duftende italienske urter. Som kødgrundlag er pulpen af oksekød, svinekød eller fjerkræ lige så velegnet. Kogt varm pasta suppleres med den resulterende blanding, bestrødt med revet ost.
ingredienser:
- hakket kød - 0,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- rødvin - 200 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- Parmesan - 200 g;
- Italienske urter - 1 spsk. ske;
- salt, peber, olivenolie.
forberedelse
- Steg forkød i olien, hæld vinen, fordamp væsken, omrør.
- Tilsæt de skivede tomater, tilsæt en masse på 30-40 minutter på en stille brand.
- Sæson den færdige sauce med salt, peber, urter, hvidløg, varm i 5 minutter, serveret med ost.
Sauce med rejer til spaghetti
En lækker sauce til spaghetti, tilberedt i henhold til opskriften nedenfor, vil glæde de elskende af fisk og skaldyr. En tilsætning til pastaen med rejer , som om ønsket kan erstattes med muslinger, havcocktail. Enestående harmoni i sausens smag opnås ved at kombinere to typer ost med fløde og pikante additiver.
ingredienser:
- rejer - 0,5 kg;
- creme - 150 ml;
- hvidvin - 50 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- smeltet ost - 2 spsk. skeer;
- revet parmesan - ¼ kop;
- smør - 30 g;
- Italienske urter - 1 spsk. ske;
- salt, peber, olivenolie.
forberedelse
- I en blanding af to typer olier, steg hvidløg, tilsæt rejer, brun i et par minutter.
- Hæld i vinen, fordamp den lidt, læg den smeltede ost og fløden.
- Sæt saucen til smag, lad den sidde i 5-7 minutter.
Vegetabilsk sauce til spaghetti
Broccoli sauce til spaghetti er perfekt til at lave en diætmenu, så den har et relativt lavt kalorieindhold og en imponerende ernæringsværdi med en løve andel af vitaminer og andre elementer. De krydrede og pikante retter kan justeres ved at variere mængden af varm peber og krydrede additiver i opskriften.
ingredienser:
- broccoli - 1 hoved;
- creme - 250 ml;
- bouillon med spaghetti - 250 ml;
- hvidløg - 1 tand;
- løg - 0,5 stykker;
- grønne løg og basilikum - til smag;
- ost - 50 g;
- salt, peber, olivenolie.
forberedelse
- På olien steges de hakkede løg og hvidløg et stykke tid.
- Tilsæt kogt i forvejen i tre minutter blomstring af broccoli, steg 2 minutter.
- Hæld i cremen og pastaen, og kog efter indholdet af kogepladen i 5 minutter efter kogning.
- Tilsæt basilikeblade, revet ost.
- Sæt en lys sauce til spaghetti til smag, varm i 2 minutter.
Ægssauce til spaghetti
En overraskende lækker ret fås, hvis du laver en simpel spaghetti sauce på æggeblommer og tilsæt dem kogt pasta, når du serverer. Ofte suppleres en sådan kulinarisk sammensætning med stegt i olie tyndt skåret bacon, skinke og friskmalet sort peber.
ingredienser:
- æggeblommer - 4 stykker;
- Parmesan - 50 g;
- bacon - 200 g;
- hvidløg - 1 tand;
- salt, sort peber, smør.
forberedelse
- På den oliebrune bacon.
- I en skål blandes æggeblommer med salt, jordet parfume og peber. Hvis det ønskes, hæld i blandingen en lille pasta bouillon.
- Hot spaghetti kastes i en kolander, returneres til en gryde, æg sauce tilsættes, bacon blandes.