Pies med hytteost fra gærdej

Curd - produktet er meget velsmagende og sundt. Nedenfor venter du på opskrifter med tærter med hytteost fra gærdej.

Patties med cottage cheese fra en gær dej stegt

ingredienser:

Til testen:

• varm mælk - 500 ml;
• sukker - 75 g;
• tør gær - 12 g;
• smør 73% fedt - 110 g;
• æg - 2 stykker;
• mel - 800 g;
• Smør - 15 ml;
• salt - 3 g.

Til påfyldning:

• cottage cheese - 170 g;
• rosiner - 50 g;
• sukker - 50 g;
• vaniljesukker - 5 g.

forberedelse

Tør gær og ca. 25 gram sukker opdrættes i 250 ml varm mælk. Den resulterende ske er placeret i varmen, så den kommer op. Vi smelter smørret og køler det. Vi kombinerer halvdelen af ​​melet med saltet og det resterende sukker. Æg visp lidt og hæld med det afkølede smeltede smør i melblandingen. Vi hælder resten af ​​den varme mælk og skeen, som allerede er kommet. Vi æler dejen og lad den komme i 1 time. Derefter lægger vi det på et bord, støvet med mel. Vi æler dejen i portioner og hælder melet, indtil du får en blød elastisk dej. Derefter dækker det igen og lad det gå. Efter klatret knækker vi det og sætter det igen en tredje gang. Til fyldningen males cottageosten med sukker og æg i en homogen masse. Rosinerne gennemblødt i varmt vand, og når det er brudt op, læg det i ostemasse massen og bland det. Vi deler dejen i portioner, rull dem ud. I midten sætter vi fyld og vi danner tærter. Vi lægger dem i en stegepande med varm olie og på medium varme steg til guldbrun.

Pies med cottage cheese puff wienerbrød

ingredienser:

• frosne pudgærdej - 450 g;
• stivelse - 1 spsk. ske;
• cottage cheese - 300 g;
• creme creme 20% fedtindhold - 40 g;
• vaniljesukker - 10 g;
• sukker - 75 g;
• mel i / s - 1-2 spsk. skeer;
• rosiner - 70 g.

forberedelse

Puff dejen på forhånd fra fryseren, så den har tid afrim den naturlige måde. I cottage cheese (hvis det ikke er fedt nok) tilføjer vi creme fraiche, vanille og almindeligt sukker samt rosiner og stivelse, så fyldningen er mere bundet. Derudover sendes æggehviden også til påfyldningen. Og i æggeblommen hældes 2-3 ml vand og blandes godt. Denne blanding skal vi smøre toppen af ​​patties. Vi sprinkler arbejdsfladen med mel og ruller dejen ud. Vi skærer det i firkanter. Ved to modsatte hjørner laver vi nedskæringer. Vi sætter fyldningen i midten. Kanten af ​​kvadratet, som uden et snit vi pakker til midten, og så ind i hullerne passerer vi de modsatte hjørner. De resulterende emner sendes til et bageplade og smøres med æggeblomme. Bages i en halv time i en moderat varm ovn.