Ginger i sukkeropskrift

Ginger i sukker er et mirakel og meget original sødme. Når det er koldt udenfor, vådt, fugtigt og vil varme dig selv med noget lækkert og beskytte din immunitet, så er ginger candies ideelle. De er ikke forberedt på nogenlunde vanskelige, men de kan serveres til varm mælk, te eller tilsættes til bagværk for at give den en utrolig rig smag og lækker smag. Lad os overveje, hvordan du laver en lækker og sund ingefær i sukker.

Opskriften på ingefær i sukker

ingredienser:

• frisk ingefærrot - 200 g;
• vand - 2,5 genstande;
• citronsyre - til smag;
• granulat til sprinkling;
• sukker - 200 g.

forberedelse

Gingerens rod bliver først rengjort og grundigt vasket. Skær derefter det i runde eller lange skiver, læg det i en gryde og fyld det med to briller kogt vand. Derefter sætte opvasken på ovnen, lad den koge og koge i ca. en time for at slippe af med den overdrevne gelering af ingefær. Spild ikke tid forgæves, lad os passe, mens du forbereder sirupen. For at gøre dette skal du hælde det resterende vand i gryden, hæld sukker og varme til kog. Med kogt ingefær smelter forsigtigt væsken sammen og smider den i en kolander. Skift derefter ingefærstykkerne til sukker sirup, øg brand og kog, indtil det absorberer alt sukker og bliver gennemsigtigt. Sukker til ruller vi hældes på forhånd i en skål, blandes med citronsyre. Derefter forsyner vi omhyggeligt stykker ginger i sukker og lægger dem på pergament. Vi lader dem ligge i 10 minutter, og så skifter vi ingefærrotten i sukker i en krukke, tæler det tæt og opbevarer det på et tørt sted.

Tørret ingefær i sukker

ingredienser:

• ginger rod - 200 g;
• granuleret sukker - 6 el. skeer;
• kogt vand - 3 el. skeer;
• sukker - til sprinkling.

forberedelse

Gingerens rod renses, vaskes og skæres i tynde plader med en grøntsagskutter. Så sætter vi det i en gryde, hæld det med vand, så det let dækker stykkerne og sætter det på ilden. Kog i ca. 30 minutter, indtil det er blødt. Derefter er ingefær vand forsigtigt drænet. Fra denne bouillon får du meget velsmagende gingerte. Stænk gingerpladerne med sukker og tilsæt 3 spsk vand. Vi sætter en stærk ild og koges, omrør, indtil sirupet tykkere. Tag forsigtigt stykkerne af ingefær, rull dem straks i sukker og læg dem på pergamentet til tørring. Vi diskuterer delikatessen inden for et par timer, og så syr vi det i en beholder med låg og opbevares på et tørt sted i højst 3 måneder.