Tidligere blev pilaf betragtet som en national usbekisk skål, og nu er den forberedt overalt og fra et meget andet sæt produkter.
Opskrifter af vegetabilsk pilaf eksisterer meget. Hvilken slags grøntsager kan sættes i pilaf? Selvfølgelig er det traditionelt løg og gulerødder. Hvidløg dentikler er sat i nogen pilaf, undtagen søde. Og også bulgarske og varme paprika, ægplanter, tomater, ærter og selleri.
Ris tilberedt med grøntsager er en sindssyg lækker og nærende skål. Lad os snart lære med dig, hvordan man laver grøntsag pilaf og tak alle sammen med denne fantastiske skål.
Vegetabilske pilau i multivariaten
ingredienser:
- ris - 3 genstande;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 2 stykker;
- Bulgarisk peber - 4 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- salt - til smag;
- gurkemeje - 0,5 tsk.
forberedelse
Hvordan laver man grøntsag pilaf i en multivariat? Først tager vi alle grøntsager, renses og skæres i små terninger. Hæld lidt vegetabilsk olie i koppen multivarka, sæt den bulgarske peber, løg og gulerødder. Vi indstiller "Quenching" -tilstanden og koger i 40 minutter. Åbn låget med jævne mellemrum og bland grøntsagerne. Når tiden er gået, tilføjer vi en vasket vask. Vi holder i det et par fed hvidløg, drys med jord koriander og gurkemeje. Hæld nu kogt vand i gryden, læg det på ilden, tilsæt salt og vent til det koger. Fyld den med ris og indstil "Plov" -tilstanden. Efter beredskabet må du ikke åbne låget i yderligere 45 minutter, så risen er så træt som muligt.
Vegetabilsk pilaf med svampe
Vegetabilsk pilaf med svampe, kogt uden tilsætning af vegetabilsk olie, er en vidunderlig kostbar fremragende skål med nærende egenskaber og god smag.
ingredienser:
- ris - 400 g;
- friske svampe - 350 g;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- salt, krydderier til pilaf - til smag;
- vand - 1 liter.
forberedelse
For at lave en lækker pilaf med svampe skal du først lave ris. For at gøre dette tager vi bedre langkornet ris, sorterer den ud, skyll det grundigt med koldt vand og læg det i en kasserolle. Hæld vand i en anden beholder, kog det, tilsæt lidt salt og fyld det med ris. Forlad i denne tilstand under låget i ca. en time, så kornene absorberes korrekt af vandet. Mens risen brygges, vil vi forberede stege og svampe. For at gøre dette renser vi gulerødder og løg. Gulerødder gnides på et stort rivejern og finhak løgene. Vi sender grøntsager til panden med vegetabilsk olie. Smør først gulerødderne i ca. 10 minutter. Efter 5 minutter tilsættes løg. Vi lægger den færdige stegepande på pladen.
Lad os nu forberede svampene. Hvis du bruger skovbrug, skal du først koge lidt, og derefter stege. Hvis det er svampe eller østers champignon, så kan du straks steke dem. Mine svampe, skåret i plader og stuvet under et låg, læg på en plade.
Det er alt sammen, alle ingredienserne til pilaf er klar. I en kedel eller en gryde med en tyk bund lappe svampe, derefter løg og gulerødder og oven på ris. Alt vi hælder kogende vand til toppen af risen. Vi tænder ilden og koger under låget i ca. 40 minutter ved lav varme, så vandet er helt væk.
Stænk ris med krydderier og salt efter smag, tilsæt bær barbær.
Sluk derefter ilden, bland pilafen og læg den ud på pladerne. Hvis det ønskes, kan du tilføje til pilaf andre forskellige grøntsager. For eksempel, aubergine, bulgarsk peber eller endda rødbeder. De skal være stegt på forhånd sammen med gulerødder og løg. Svampe kan også erstattes med bønner eller ærter. Forsøg og vær ikke bange! Selv ris kan forsøges at erstatte med boghvede eller bulgur, det vil også vise sig at være sindssyde lækker.
Hvis du vil gøre din ret hurtigere, så henvis til pilafs opskrift i mikrobølgen og pilau i aerogrill .