Denne sauce er sjælden, men de, der nogensinde har prøvet det, går hele tiden tilbage til det. Pumpasovs er meget alsidig med original smag. Og i dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver det.
Pumpasovs til kød
ingredienser:
- Skrællet græskar - 500 g;
- æbler sur - 500 g;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- løg - 2 stykker;
- ingefær;
- citronskræl;
- koriander - 1 tsk;
- Korets;
- salt;
- sukker - 170 g.
forberedelse
Løg skæres i ringe og passer i vegetabilsk olie. Pumpkin skåret i terninger og føj til stegepanden, vi sender også ud store skiver æbler og alle andre ingredienser og gryderet i 15 minutter. Æbler i slukningsprocessen skal koges fuldstændigt, og græskar er ikke helt færdige. Fra den tilberedte sauce tager vi ud citronskallet og nyder godt af.
Græsensaus til pasta
ingredienser:
- hvidløg - 3 skiver
- løg - 1 stykke;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- vegetabilsk bouillon - 100 ml;
- mælkefedtfattig mælk - 100 ml;
- pulp af kogt græskar - 300 g;
- grøn timian - 1 tsk;
- salt;
- peber;
- valnødder - 30 g.
forberedelse
Pisk pumpkinmassen til en homogen tilstand. I en stor stegepande steges hvidløgskrydderne i olivenolie i 5 minutter. Så laver vi en minimal ild og hæld vegetabilsk bouillon , mælk, græskar, timian i stegepanden og bland grundigt. Stegepande holdes i brand 10 minutter før udseendet af smag. Derefter tilsættes salt, peber, hakkede nødder blande saucen og slukke for gassen. Hæld den tilberedte spaghetti sauce.
Hot Pumpkin Sauce
ingredienser:
- pulp af græskar - 450 g;
- sur æble - 3 stykker;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 3 skiver
- jord ingefær - 1 tsk;
- koriander - 1 tsk;
- kanel - ¼ tsk;
- muskatåse - ¼ tsk ske;
- varm rød peber;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- salt.
forberedelse
Luchok skæres i små terninger. Hakk hvidløg. Placer løg og hvidløg i en rød-hot sauté, og steg den til løgene er gennemsigtige. Apple renses og skæres i store skiver. Græskar skåret i stykker 1 til 1 centimeter. Spred et æble, græskar i vores stegepande og steg det på plads i et par minutter, tilsæt 50 ml vand og stuge indholdet under et lukket låg, indtil græskar og æble er bløde. Dette vil tage ca. 20 minutter. Derefter tilsættes resten af ingredienserne og omrøres. Sluk for ilden. Slå indholdet af stegepanden med en blender indtil glat. Saucen er klar.