Hvis du har problemer med din appetit eller bare træt af de sædvanlige retter, skal du lave en varm sauce "Gorloder". Du må ikke være bange, han halser ikke halsen, selv om den er ret skarp at smag, men med en begyndelse kold vil "Gorloder" med hvidløg hjælpe med at klare det.
Minimum af ingredienser - maksimal fordel
Det er ikke nødvendigt at bruge enorme midler til at styrke immuniteten : de produkter, der er vokset på egen hånd, kan klare denne opgave. Kombinationen af tomater, hvidløg og krydderier er hvad du har brug for i efterår og vinter.
ingredienser:
- modne røde ikke vandige tomater - 1 kg;
- hvidløg krydret blå - 1 stort hoved;
- hav uden tilsætning af groft salt - 10 g;
- Krydderier ( jordkoriander , sort og sød peber, nelliker, oregano) - efter smag.
forberedelse
- Forberedelsen af "Gorlodera" med hvidløg er så simpel, at selv de der kan gøre noget sværere end æg ikke kan (forresten er denne sauce også meget velegnet til røræg).
- Forbered tomater. De skal vaskes og skæres i halvdele, og derefter revnes på et rivejern, så skrællen er tilbage i hånden. Hvis mere komplekse handlinger er tilgængelige for dig, sænk tomaterne i kogende vand, og skyll forsigtigt huden og gnid derefter med en mejetærsker eller blender.
- Krydderier med salt og hvidløg maler i en mørtel, indtil du får en vrøvl. I den klassiske version er der ingen krydderier, men ingen forbød eksperimenter, så for at få "Gorloder" med hvidløg er virkelig velsmagende, skal opskriften "bringes" til dig selv.
- Bland tomatmasse med hvidløgsvamp. Vi forsøger. I første omgang skulle saucen ikke virke meget skarp og lidt under saltet - insisterende, den vil absorbere alle smag og smag og vil afsløre dem helt.
- Også godt er "Gorloder" med hvidløg og peberrod. Bare gnid på den mindste ryggraden renset peberrod og tilsæt 1 el. en skefuld revet masse til vores sauce. Må ikke opvarmes.
- Vi insisterer om 12 timer på et koldt sted, hæld på krukker, stram kork og opbevar i køleskabet. Den vælte sauce bliver sur-bitter, så forbered den i små partier og spis den i 2-3 dage.
Vi forbereder "Gorloder" til fremtidig brug
Hvis der er mange tomater, kan du lave en "Gorloder" fra en tomat med hvidløg til vinteren. For at opretholde maksimal fordel, forbereder vi os i 2 faser.
ingredienser:
- modne tætte tomater - 3 kg;
- hvidløg krydret blå - 3 hoveder;
- salt uden tilsætningsstoffer til havet - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Vi vasker de vaskede tomater gennem en kødkværn og hæld den resulterende tomatmasse i en kedel eller en tykvægget gryde. Vi koger til den ønskede konsistens, omrør, tilsæt salt.
- Når saften tykes, tilsættes knust hvidløg og varme i 5 minutter. Vi hælder i steriliserede krukker og lukker.
- Som du kan se, gør "Garlor" med hvidløg til vinteren er enkel og billig. Der er imidlertid ikke behov for andre tilsætningsstoffer i denne sauce. Peberrod, peber, en blanding af krydderier er bedre at tilføje umiddelbart inden du bruger "Gorlodera" i mad.
- Det er værd at tilføje en ting: For at få en lækker "Gorloder", kan opskriften ikke ændres, hvis du overdriver det med hvidløg, kan du få halsbrand eller gastritis, og hvis det ikke er rapporteret, vil saucen være uskadelig.