Kartoffelgryde er en ideel opskrift på et solidt måltid. Der er mange madlavningsmuligheder, de koger det både fra rågrøntsager og fra kogt eller pureret, og knoldens neutrale smag kombineres perfekt med forskellige slags tilsætninger: kød, pølser, saucer og ost.
Hvordan laver man kartoffelgryde?
Kartoffelgryden har mange muligheder for madlavning, enhver påvist opskrift kan varieres med nye ingredienser, krydderier eller tørrede urter. Kød, svampe, grøntsager vil supplere skålens smag og omdanne de endelige kendetegn ved måltidet.
- En simpel kartoffelgryde er fremstillet af kartoffelmos, det er muligt at bruge rester fra et aftensmåltid. Tilsæt basen med æg og revet ost, bages i en halv time og brun under en grill indtil skorpe.
- Fra kogte kartofler fremstilles gryderetter med færdigstoppet fedt: stegte svampe eller kød, pølser eller kogt blomkål.
- Fra rå grøntsager opnås en uovertruffen fransk gratin, kompositionen suppleres med en cremet sauce, til tider tilsættes ost.
- Der laves en kartoffelpudding i ovnen, men næsten enhver opskrift kan tilpasses mulighederne for køkkenmaskiner: mikrobølgeovne eller multivarer.
Gryderet fra Mos kartofler
En lækker og solid gryderet fra Mos kartofler med hakket kød er kogt hurtigt, denne skål er en god måde at slippe af med mad. Til forberedelsen af fødevaren vil der være brug for ost, dens smag skal være cremet og ikke salt, også hakket - ideelt egnet griskød, den skal på forhånd steges med grøntsager: løg, gulerødder og sød peberfrugter.
ingredienser:
- Mos kartofler - 1 kg;
- forcemeat - 400 g;
- ost - 250 g;
- æg - 1 stykke;
- salt, sort peber, rosmarin;
- løg, gulerødder, rattunda - 1 stk.
forberedelse
- Steg i en stegepande stegning med løg, revet gulerod og peber.
- Salt og krydre med krydderier.
- I puréen, kør ægget og halvdelen af den revede ost, bland.
- I formularen læg halve puréen, fordel fyldningen, luk de resterende kartoffelmos.
- Strø med ost på toppen.
- Kartoffelgryden koges i ovnen i 30 minutter og brunes derefter i 10 minutter under grillen.
Ristet kartoffelgryde
Den hviderussiske opskrift på kartoffelgryde er "Babka", skålen er meget enkel, ukompliceret og er forberedt meget hurtigt. Original smag vil hjælpe hvidløg, og osten vil bringe en tilfredsstillende godbid, fordi den er kogt uden kød. Til kartofler må ikke mørkere det hælde citronsaft eller tilsæt en lille kniv citronsyre i den vegetabilske revet masse.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- æg - 1 stykke;
- mel - 1 spsk. l.;
- hvidløg - 2 tænder;
- ost - 100 g.
forberedelse
- Skræl kartoflerne, rist, klem pressen af saften.
- Tilsæt hvidløg, æg, mel til kartoflerne.
- Sæson med salt og krydderier, rør.
- Sæt i en olieret form, bages i 40 minutter under folie.
- Fjern folien, drys med ost, bages i yderligere 15 minutter.
Kartoffelgryde med kød i ovnen
Opskriften til en kartoffelgryde med hakket kød er realiseret i to tæller: kartoflerne kogt i en ensartet skåret i plader, spredt over stegt hakket kød og generøst strøet med ost. Uovertruffen parabol vil gerne være hjemme, og til en festlig fest er det ideelt. I denne version bruges en mayonnaise sauce, det kan sikkert erstattes med creme eller en anden færdiglavet sauce med en pikant smag.
ingredienser:
- kartofler i uniform - 6 stk.
- forcemeat - 500 g;
- ost - 200 g;
- mayonnaise - 4 spsk. l.;
- sennepskorn - 2 spsk. l.;
- løg og sød peber - 1 stk.
- salt, oregano;
- stegning olie.
forberedelse
- Skræl kartofler, skær dem i cirkler.
- Hæld kødet med løg og peber, tilsæt salt, sæson med oregano.
- Kombiner mayonnaise med sennep.
- I formen læg et lag kartofler, smør sausen, fordel hakket kød.
- Udsæt de resterende kartofler, hæld over saucen, drys med ost.
- En kartoffel med kødpålæg fremstilles i 30 minutter ved 200 grader.
Kartoffelgryde med kylling
Enklere enhver mulighed er forberedt kartoffelgryde med kyllingekød, den relevante tilsætning bliver bechamel - en cremet sauce med en lille smag af muskat. Fyldning bedst gøres hakket eller rullet gennem en stor sil, så stykkerne bliver bedre følt og smagen af maden bliver mere kødig.
ingredienser:
- kyllingefilet - 600 g;
- kartofler - 800 g;
- ost - 200 g;
- salt, paprika, timian;
- bechamel - 100 g.
forberedelse
- Kog kartoflerne til halvt kogt.
- Skær fileten i en pande, indtil væsken fordamper, og stykkerne bliver hvide.
- Kombiner i en olieagtig form kød og kartofler, salt, krydder med krydderier.
- Hæld béchamel, drys med ost.
- En kartoffel simpel gryde er tilberedt i 30 minutter ved 190 grader.
Kartoffelgryde med fisk i ovnen
En usædvanlig velsmagende kartoffelgryde med fisk vil være passende på festbordet, hvis du koger det fra laksfilet eller ørred. Den saftige skål vil tilføje en simpel cremet sauce og de krydrede chili flager og rosmarin. Ost er bedre at vælge en kvalitet, ikke salt, så den smelter godt, når den opvarmes.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- Laksfilet - 400 g;
- cremet sauce - 150 g;
- ost hård - 100 g;
- mozzarella - 100 g;
- flager af chili og rosmarin - 1 tsk hver;
- sød peber - 1 stk.
forberedelse
- Skræl kartofler, skåret i plader.
- Skær fileten i små stykker.
- I den olieagtige form udlægge lag: kartofler, sauce, fisk, mozzarella, igen kartofler.
- Hvert lag er let saltet og krydret krydret.
- Stænk med revet ost, bages i 50 minutter ved 190 grader.
Kartoffelgryde med grøntsager
En kogte kartoffelgryde med grøntsager i ovnen vil huske husholdningen med en fremragende smag, mæthed og en forskellig mangesidig sammensætning. En lækker skål kan tilføjes traditionelt med ost, hvis det ønskes, tilsættes svampe, bacon eller røget pølser. Tomat-, rattunda- og cremet-mayonnaise sauce vil tilføje en saftighed til parabolen.
ingredienser:
- kartofler - 4 stykker;
- blomkål - 300 g;
- tomat og ratunda - 1 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- mayonnaise - 3 el. l.;
- cremefløde - 2 spsk. l.;
- ost - 150 g;
- salt, peber, timian.
forberedelse
- Skær store alle grøntsager, undtagen tomat. Bland i en skål, tilsæt salt, sæson.
- Hæld saucen med hakket hvidløg, mayonnaise og creme fraiche. Stir.
- Sæt i en olieret form, fordel tomatskiverne.
- Bages i 40 minutter under folie.
- Fjern folien, drys med ost, tilbered kartoffelgryden i yderligere 15 minutter.
Kartoffelgryde på fransk
En lækker kartoffelgryde, kogt i henhold til en fransk opskrift, er en berømt gratin. At lave en skål er ikke svært, idet man kender de grundlæggende regler. Grøntsager skæres i krus, hældes med en krydret, kremet sauce. Forbereder måltidet i to faser, først bliver skålen parat til gennemsnittet af temperaturregimet, så bliver varmen øget, hvilket giver en skorpeagtig skorpe.
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- fløde - 400 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- smør - 50 g;
- jordnøddermus - 1/2 tsk;
- sort peber og salt.
forberedelse
- Kombiner hvidløg og fløde i en sautépande, smør salt, muskatnød og peber.
- Kog til kogning, omrøring. Efter 3-5 minutter at sætte til side.
- Smør formen med olie, spred krus af skrællede kartofler, smør lagene med sauce.
- Bages i 40 minutter ved 180 ° C.
- Stænk med revet parmazan, bages i 15 minutter ved 200 grader.
Lenten kartoffelgryde
Lenten kartoffelgryde med svampe i ovnen er en god løsning til et godt måltid i perioden med at begrænse mad fra animalske produkter. Denne skål er rig på vegetabilsk protein, så det mætes hurtigt og i lang tid, og hvis der ikke er nok ost, kan du anvende tofu. For en pikant smag skal produkterne marineres i en halv time i en olieagtig blanding med krydderier.
ingredienser:
- kartofler - 800 g;
- svampe - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- olie - 2 spsk. l.;
- sennep - 1 spsk. l.;
- salt, sort peber;
- paprika pulver - ½ tsk;
- brødkrummer - 2 spsk. l.;
- oregano - 1 tsk.
forberedelse
- Bland olien med sennep, tilsæt oregano, paprika og peber, bland.
- Rist kartoflerne stort, bland med sausen, lad i 20 minutter.
- Svampe storskåret, steg med løg, salt.
- Læg lagene kartofler og svampe ud i en olieret form, drys med brødkrummer.
- Bages i 40 minutter ved 180 grader og 10 minutter under grillen.
Kartoffelgryde med ost og hvidløg
Denne kartoffelgryde med ost , hvidløg og tørrede krydderurter bliver en favoritforretning i hvert hjem. En usædvanlig velsmagende behandling fremstilles meget enkelt og hurtigt, alle ingredienser er tilgængelige, osten passer til enhver med en cremet smag, det er muligt at anvende et smeltet produkt eller blande flere muligheder.
ingredienser:
- kartofler - 600 g;
- æg 2 stykker;
- hvidløg - 2 tænder;
- mayonnaise - 3 el. l.;
- ost - 200 g;
- tørret fennikel - 1 tsk;
- salt og sort peber.
forberedelse
- Halv ostrist og bland med et æg og tørret dill.
- Den resterende ostfrit rist blandet med revet hvidløg, et andet æg og mayonnaise.
- Grate kartofler, kombinere med mayonnaise-ost masse. Salt og sæson.
- Sæt i en form, dække med en anden ost-æg masse.
- Bages i 40 minutter ved 180 grader.
Kartoffelgryde i den multivariate
Enhver opskrift kan tilpasses til madlavning i moderne apparater, så en kartoffelgryde i en multicrew vil ikke være værre end enhver skål, der er bagt på traditionel vis. Den eneste ulempe ved denne metode er fraværet af rødmosset skorpe. Til forberedelse er det nødvendigt at fjerne ventilen til fri konvektion på forhånd.
ingredienser:
- Mos kartofler - 700 g;
- æg - 1 stykke;
- ost - 200 g;
- forcemeat - 400 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- hvidløg - 1 tand;
- rosmarin - 1 tsk;
- salt og peber.
forberedelse
- Puree med æg og halv revet ost.
- Hæld kødet med løg og gulerødder, tilsæt hvidløg og salt med krydderier.
- Sæt halvdelen af kartoflerne i skålen, fordel hakket, drys halvdelen af osten.
- Dæk med resten af kartoffelmos og drys med ost.
- Kog i 1 time.