Borscht er en nationalret af russisk køkken, som er en varm første skål med kød og grøntsager. Normalt har den en rød rød farve, men mange husmødre har nogle gange et problem - den kogte suppe forsvinder hurtigt og bliver blege. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver smagfuld rød borscht.
Hvordan laver man en lækker rød borsch?
ingredienser:
- svinekød - 300 g;
- pære - 1 stk;
- sukkerroer - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 4 stk.
- Hvidkål - 400 g;
- friske grønne;
- cremefløde til servering;
- krydderier.
forberedelse
Vi behandler kødet, vask det grundigt, læg det i en gryde, fyld det med vand og kog i ca. en time til halvkogt, salt til smag. Og denne gang mens du forbereder grøntsagerne: mine og ryd dem. Når svinekød er halv klar, tilsæt en kartoffel skåret til strimler og finhakket kål.
Derefter sætte panden på ilden, varm den op, hæld vegetabilsk olie og spred løg, hakket med semirings, hakket gulerod, sukkerroer, hakkede peber og persille. Slå alle minutter i 5-7 minutter, og spred derefter stegen i en gryde. Dæk toppen med et låg, tag ilden ud og kog borscht i ca. 15 minutter. Lad ham derefter brygge, hæld på plader, fylde med creme og servere til bordet.
Sådan tilberedes en lys rød borsch?
ingredienser:
- svin mørbrad - 500 g;
- hvidkål - 1 gaffel;
- gulerødder - 3 stykker;
- Bulgarisk grøn peber - 3 stk.
- røde tomater - 4 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- svinefedt - 150 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- pære - 1 stk;
- kartofler - 400 g;
- krydderier.
forberedelse
Grøntsagerne forarbejdes, og kødet er for-gennemblødt så meget som muligt for hele natten. Så sætter vi det i en gryde, fylder den med vand og sætter den på ilden. Når vandet koger, fjern skummet, reducer ilden, dæksel låget og gå til forberedelsen af stegning. Salo og luchok finhakket, og rødbeder og gulerødder tynde fladt.
Yderligere i stegepanden spredes fedtet, og når det frigiver fedtet, smider vi strålen og sender det til en karakteristisk lugt. Derefter tilsættes rødbeder, gulerødder, hæld lidt bouillon, sæt de revede tomater og drys lidt sukker. Når kødet er næsten klart, trækker vi det ud og skærer det i terninger. Kål, for skræl og peberhakket terninger. Derefter returneres kødet med kål, peber og kartofler til panden og koges på en svag brand, indtil grøntsagens blødhed.
I slutningen af kogningen sættes steget i borschet, bland det og lad det koge. Kryd derefter den knuste dild, hvidløg, bland dem, prøv saltet og lad dem blande i cirka en dag. Den næste dag hældte vi lyserød suppe på tallerkener og med stolthed behandler vores slægtninge.
Hvordan laver man rød borsch med kylling?
ingredienser:
- kylling - 600 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 5 stk.
- bønner - 150 g;
- kål - 300 g;
- pære - 1 stk;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- laurbærblad - 3 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- krydderier;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeen.
forberedelse
Til at begynde med skal du lave mad indtil du er klar til at spise bønner. I en anden gryde koges kyllingen. Kartofler, løg og gulerødder behandles og skæres i enhver form. Derefter smider vi grøntsager ind i kødet bouillon. Vi renser beten, gnid den på rist og gryderet i 5-7 minutter på vegetabilsk olie.
Derefter tilsættes tomatpastaen og blandes ordentligt. Kål smager tyndt og klemmer hænderne på hendes saft. Hvidløg renses, knuses og smides i en gryde med kød, spredes skiftevis bønner, kål og rødbeder. Sæson med krydderier, dække suppen med et låg, lad det hælde i ca. 10 minutter, refill med knuste urter og fjern fra pladen.