Svinekød kan være meget mere nyttigt end du kan forestille dig. Tender og saftigt kød er perfekt kombineret med grøntsager, og du kan sørge for dette ved din egen erfaring og forberede retter i overensstemmelse med vores opskrifter.
Opskriften på svinekød med grøntsager
ingredienser:
- svinekødfilet - 1 kg;
- Jordnøddesmør - 2 el. skeer;
- gulerødder - 2 stykker;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- grønne løg - 1 flok
- grønne ærter - 200 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- revet ingefær - 1 tsk;
- sojasauce - 1/3 af et århundrede;
- brunt sukker - 1 spsk. ske;
- chili sauce - til smag.
forberedelse
Fra sojasovs , sukker og chili sauce forbereder vi marinade. Sæt kødet på en bageplade og hæld halvdelen af den opnåede marinade. Bages kødet ved 200 grader 25-30 minutter.
I mellemtiden skæres grøntsager i strimler og steges i jordnøddesmør i 5-7 minutter. Et minut før slutningen af forberedelsen til grøntsagsblandingen tilføjer vi hvidløg og ingefær, passeret gennem pressen. Vi spredte de færdige grøntsager på en tallerken, vi placerer svinekødstykker på toppen og hæld skålen med den resterende marinade.
Opskrift på stuet svinekød med grøntsager
ingredienser:
- tomater - 500 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- kyllingesuppe - 1/2 st.
- persille;
- svinekød - 1,5 kg;
- bacon - 4 skiver;
- gulerødder - 2 stykker;
- kartofler - 3-4 stykker;
- vegetabilsk olie;
- løg - 1 stk.
forberedelse
Tomater skales, skrælles og stuves, indtil der dannes en tyk sovs. Tilsæt hvidløg og kylling bouillon til den resulterende sauce. Svinekød er skåret i store terninger og hurtigt stegt indtil guld i vegetabilsk olie. Stekt kød sættes i sovs og stuves i 1 time. I slutningen af tiden, om nødvendigt, tilføj lidt mere bouillon og sæt de skiver grøntsager. Stew skålen til fuld beredskab af grøntsager og server sprinklet med urter.
Opskrift på svinekød bagt med grøntsager
ingredienser:
- hvidløg - 2 fedter;
- tørret rosmarin - 5 teskefulde;
- Tørret marjoram - 4 tsk.
- salt, peber - til smag;
- svinekød - 1-1,5 kg;
- kartofler - 8 stk.
- gulerødder - 500 g;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
I en lille skål kombineres knust hvidløg med rosmarin og marjoram. Til den resulterende blanding tilsættes en god knivspids salt og peber. Halvdelen af blandingen gned kødet, og anden halvdel fordelt jævnt mellem stykker af grøntsager.
Vi lægger kødet i midten af den olierede bageplade, spred grøntsagerne på hver side, dækk bagepladen med folie og læg alt i en forvarmet ovn i 180 timer i 1 time. Klar kød før servering skal stå uden for ovnen i ca. 10-15 minutter, så saften ikke kommer ud af fibrene.
Opskrift på stegt svinekød med grøntsager
Kombinationen af svinekød med sød sirup er en klassiker af kinesisk køkken. Gentag opskriften er ikke svært og dobbelt hurtig, hvis i stedet for friske grøntsager anvendes en frosset grøntsagssammensætning.
ingredienser:
- sukker - 3/4;
- vand - 3/4;
- svinekød - 1,5 kg;
- fiskesauce - 3 el. skeer;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie -1 spsk. ske;
- hvidløg - 3 fedter;
- æg - 3 stykker;
- ris kogt - 2 elementer;
- en frosset blanding af grøntsager - 500 g;
- grønne løg.
forberedelse
Sukker og halvt vand blandes i en gryde og sætter opløsningen i brand. Kog sirupen i 6-8 minutter og sæt det i stykker af svinekotelet halm. Hæld derefter soja og fiskesauce, det resterende vand og stuv kødet i 15 minutter.
I en anden gryde opvarmes olien og steges æg og hvidløg på den og omrøres konstant. Når æggene er beslaglagt, tilsættes ris og grøntsager til panden. Stek blandingen i 5-7 minutter, sæt så svinekærdet i karamel og fortsæt med at lave mad i endnu et minut. Færdig parabol sprinklet med grønne løg og serveret til bordet med frisk grøntsagssalat.