Urtel æg - opskrifter

Urtelæg er et værdifuldt kostprodukt, som indeholder mange nyttige stoffer til kroppen. De kan spises rå, stegte, kogte, lave en omelet, en række salater mv. Lad os tage et kig på nogle beviste og enkle opskrifter til fremstilling af vagtelæg.

Omelett fra vagtelæg

ingredienser:

• æggekage - 8-10 stykker;
• mælk - 30 ml;
• smør - 15 g;
• skinke - 100 g;
• ost - 55 g;
• krydderier.

forberedelse

1. Æg er brudt i en dyb beholder og slået sammen med en blander.
2. Hæld gradvis i mælken og kast skinken, skåret i små terninger.
3. Sæson med krydderier og rør.
4. Den resulterende masse hældes forsigtigt på en opvarmet stegepande, smurt med olie, dækket af et låg.
5. Nogle få minutter før måltidet, hæld skålen med revet ost.

Opskrift på syltede quail æg

ingredienser:

• æggekage - 15 stk.
• eddike vin - 25 ml;
• salt - 10 g;
• sukker - 5 g;
• hvidløg - 5 dentikler;
• peber bitter;
• laurbærblad;
• vand 255 ml;
• friske grønt - til smag.

forberedelse

1. Friske vagtelæg koge i 5 minutter, og sog derefter i koldt vand.
2. Efter afkøling skal du fjerne skallen fra dem og lægge dem i en lille krukke. Vi falder i søvn med de knuste krydderier og hakket hvidløg.
3. I en kasserolle med vand spredte vi laurbærblade, ærter, salt og sukker.
4. Vi koger marinade, og så insisterer vi 5 minutter.
5. Derefter fjernes tallerkenen fra ovnen, tilsæt vineddike og afkøles.
6. Urtel æg er fyldt med en varm marinade, dækket med låg og sendt til køleskabet i 2 dage.
7. Derefter afløb forsigtigt saltopløsningen og server skålen til bordet, dekorere med hakkede grønne.

Opskrift på salat med vagtelæg

ingredienser:

• Æggeblat - 3 stk.
• tomat moden - 1 stk;
• olivenolie;
• salatblade;
• ost - 50 g;
• citron.

forberedelse

1. Æg kog, rengør og skær i halvdelen.
2. Tomater strimler i store stykker, og skære osten med tynde plader.
3. Spred ingredienserne på en skål foret med salatblade, vandet med olivenolie og drysset med citronsaft.
4. Klar salat med quail æg og tomater ser elegant ud, og gourmeter vil helt sikkert komme til glæde kun fra et af dets udseende.

Mayonnaise fra vagtel æg

ingredienser:

• æggeblat - 5-6 stykker;
• sukker - 5 g;
• sennep - 1 tsk;
• salt - 5 g;
• citronsaft - 25 ml;
• vegetabilsk olie - 145 ml.

forberedelse

1. Til forberedelse af mayonnaise bryder vagtelæg i blenderens beholder, tilsæt salt, sennep, sukker og visp i 30 sekunder.
2. Hæld derefter gradvist olie, citronsaft og igen visp massen til en homogen konsistens.