I dag ønsker ikke alle værtinde at føde sin familie med en butikspølse. Langt væk er de gange, hvor alle kødprodukter strengt overholder GOST og nødvendigvis bestod af naturligt kød. I dag i pølse kan du ikke finde noget: stivelsesfortykningsmiddel og soja og alle slags stabilisatorer, smagsforstærkere. Hvis du kan lide at eksperimentere og behage dine pårørende med lækre og sunde retter, så lad os overveje, hvordan du laver kogt pølse derhjemme.
Tilberedningen af kogte hjemmelavede pølser giver meget plads til kreativitet og fantasi. Det kan laves af ethvert kød, brug forskellige tilsætningsstoffer: svampe, ost, oliven mv. Det vigtigste er dit ønske om at lære noget nyt! Så lad os tage et kig på opskriften på kogt pølse.
Hjemmelavet kogt pølse opskrift
ingredienser:
- kyllingekød - 1 kg;
- fedt eller fedt - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- mælk - 1 vare
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Hvordan laver man kogt pølse hjemme? Det er meget enkelt. Til at begynde med tager vi kød og fedt og lad os gå gennem en kødkværn, eller slip den i en blender med medium hastighed. I den tilberedte hakket lægger vi tilberedt æggehvide, salt, stivelse (fortyndet i 1 spsk mælk) og krydderier. Alt omhyggeligt blandes. Hæld derefter forsigtigt i mælken og tilsæt fyld: svampe, ost eller oliven. Dernæst tager vi en almindelig plastikpose eller madfilm og sætter vores stuffing der. Giv forsigtigt det en pølseform og binde den tæt sammen. For første gang må du ikke gøre det for tykt, eller det kan ikke koge.
For større pålidelighed anbefaler vi at placere det i en eller to pakker. Lad os nu lave vores pølse. For at gøre dette skal du tage en stor gryde, hælde vand og lægge en stærk ild. Vi venter til det koger, tilsæt salt, tilsæt krydderier efter smag og sæt pakken med hakket kød.
Eksperiment, lav hjemmelavet kogt pølse ifølge denne opskrift fra forskellige typer kød, med forskellige fyldninger og hver gang overraske din familie med kulinariske lækkerier. Bon appetit!