Salat med rejer - opskrift

Hvis du kan lide rejer, så er salatopskrifterne, der tilbydes nedenfor, sikker på at interessere dig. Smagfulde sammensætninger, der er fremstillet ved hjælp af ovenstående anbefalinger, giver dig mulighed for at få en rigtig god fornøjelse fra prøvesmagningen og vil uden tvivl optage et hæderligt sted blandt dine yndlingsretter i din kulinariske rekord.

Caesar salat med rejer - simpel opskrift

ingredienser:

• skrællede rejer - 550 g;
• Salat blade - 2-3 stk. eller at smage;
• et hvidt brød - 300-350 g;
• hvidløg tænder - 2 stk.
• Hård ost (helst parmesan) - 210 g;
• almindelige eller kirsebærtomater - 220 g;
• kylling store æg - 2 stk.
• Vegetabilsk olie raffineret - 75 ml;

Til tankning:

• store kyllingæg - 2 stk.
• olivenolie - 80 ml;
• citronmedium - 0,5 stk.
• hvidløg tænder - 1 stykke;
• sennep - 20 g;
• blanding af jordblanding af fem paprika - 1 knivspids;
• salt - 1 knivspids.

forberedelse

Lad os forberede croutons til salaten. For at gøre dette skal du skære det hvide brød i terninger, størrelsen på siden fra en til en og en halv centimeter. Varm en pande af et glas vegetabilsk raffineret olie i en stegepande og smæk et par skrællede og knuste hvidløgstænder ind i det. Vi giver dem brune og giver deres duft væk til olien. Så fjerner vi fra gryden, og vi sætter brødkuber i det og lad dem brune, omrøre.

Vi sætter også æg og tre eller fire minutter efter kogning sætter vi dem i isvand. Vi skal kun æggeblommer fra disse æg, kogte blødkogte, vi vil tilføje dem til tankstationen.

Steg også den vegetabilske olie renset rejer, brun dem på høj varme i to til fem minutter, afhængigt af størrelsen.

Skyllede og tørrede tomater skæres i stykker. Hvis vi bruger kirsebær, så skær dem i halvdele. Hård ost maler på en fin rist.

Til fyldning blandes olivenolie, citronsaft, tilberedt sennep, presset hvidløgskage og æggeblommer, der er tilberedt tidligere, tilsæt salt og peber til smag og punch alt grundigt med en blender.

På en bred skål, lad os sprede salatbladene efter vask, tørring og rive dem i skiver og hælde lidt dressing. Fra toppen lægger vi hvidløgkrutoner, rejer og tomater, hæld al dressing og rive med ostspåner. Salat er klar, bon appetit!

Salat med rejer, arugula og avocado uden mayonnaise - opskrift

ingredienser:

• skrællede rejer - 350 g;
• frugt avocado - 1 stk.
• Salat blade - 2 stykker;
• rukkola - 1-2 håndfulde;
• Cedar nødder - 1 håndfuld
• sesamfrø - 15-20 g;
• kirsebær tomater - 220 g;
• olivenolie - 30 ml;
• hvidløgskage - 2 stk.

Til tankning:

• olivenolie - 90 ml;
• eddike balsamisk eller vin - 30 ml;
• appelsinsaft - 25 ml;
• citronsaft - 5 ml;
• blanding af jordblanding af fem paprika - 1 knivspids;
• salt - 1 knivspids.

forberedelse

Når du forbereder denne magre vitaminsalat, varme olivenolien op, læg de skrællede og knuste hvidløgstænder ind i den og steg den i et minut, omrøring. Så hvidløg vi smider ud, og i duftende olie lægger vi rejer, og vi opretholder dem i brand, omrører, op til beredskab.

Vi fjerner avokadoerne fra stenen, renser det fra skindene og skærer dem i terninger eller strøer. Vi kombinerer i salatskålen vasket, tørret og skåret i stykker salatblade, rukola, rejer og avocado. Vi tilføjer der cherrytomaterne skåret i halvdele, vi smider fyrretræer og sesamfrø. Vi fylder salaten med en blanding fremstillet ved at blande olivenolie, eddike, appelsin og citronsaft og tilsæt salt og peber til smag.