Nu kogt svinekød er lavet af næsten ethvert kød og selvfølgelig fra Tyrkiet. Og helt sikkert det bagte svin fra denne fugl viser sig at være fremragende, derfor præsenterer vi dig to madlavningsopskrifter: i ovnen og i multivarket.
Sådan tilberedes en bagt svinekød fra en kalkunbryst hjemme i ovnen - opskrift
ingredienser:
- halvdelen af kalkunbrystet - 1,2-1,5 kg;
- vand - 1 l;
- hvidløg - 4 tænder;
- blanding af peberfrugter;
- peberrød;
- paprika sød - 2 tsk.
- koriander i bønner;
- basilikum - 1 tsk;
- oregano - 1 tsk;
- sennep "russisk" - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 60 g;
- salt - 120 g.
forberedelse
Halvdelen af brystet (naturligt uden ben) vaskes og skrælles af med knivfilm, fedt, vener og alt, der ikke bør være i kogt svinekød. Derefter skulle fjerkræ (for saltet og saftigt) holdes i ca. 3 timer i saltlage. Så hæld vand og hæld salt i en egnet beholder. Glem ikke at blande grundigt, så der ikke er en enkeltkrystal eller saltrester tilbage på bunden, og sænk brystet der. Hvis kødet ikke er helt dækket, tilsættes vand. Vend kødet flere gange i saltesæsonen. Derefter udtages saltvandet, brystet skal vaskes og indpakkes i en tørklæde.
I mellemtiden skære de lange hvidløgskage i shchi. Bland de resterende ingredienser og bland godt. Til den næste handling har du brug for en lang kniv på højst 2 cm bred, gør en dyb punktering, men ikke vinkelret på et stykke kød, men som om i en vinkel og ikke træk den ud. Hvidløg fugtes i en blanding af krydderier og olie, sæt den på en kniv og tryk den på din finger dybt ind i brystet, du kan bruge improviserede midler. Så indsæt i nogle punktering et par fed hvidløg. Nu mariner marinaden brystet, hvis det ikke er for dovent at gøre det bedre, gør mere, så pak det og lad det stå i 24 timer for at marinere i køleskabet. Når du kommer tilbage fra køleskabet, skal du fjerne kødet fra filmen og lade det ligge på køkkenbordet i ca. en time. Folien skal pakkes i kvalitetskød, luften må ikke falde indvendigt. Sørg for, at der ikke er en enkelt slids på alle sider. Derefter sættes den næste kogte svinekød i en forvarmet ovn til 250 grader, og sænk øjeblikkeligt temperaturen til 200 og vent i 35-40 minutter. Udfolder nu folien, hæv temperaturen til 250 ° C og i 10 minutter bring den til klar.
Hjemmelavet kalkunkogt svinekød i en multivark
ingredienser:
- halvdelen af kalkunbrystet - 1,2-1,5 kg;
- vand - 1 l;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 4 tænder;
- blanding af peberfrugter;
- peberrød;
- paprika sød - 2 tsk.
- koriander i bønner;
- humle-suneli - 1 tsk;
- gurkemeje - ½ tsk;
- sennep i bønner - 1 tsk;
- Tørret hvidløg - ½ tsk;
- olivenolie - 60 g;
- salt - 60 g.
forberedelse
Bryst godt skylle, slippe af med fedt, vener og film, hvis nogen. Fortynd saltet i en liter vand, omrør godt, efterlad ikke saltrester, hæld derefter dette kød på kødet, så det dækker det helt. På denne måde er kalkunen saltet i omkring en dag. Derefter vaskes kalkunen og tørrer den.
For at fylde den fremtidige kogte svinekød med hvidløg, skive sammen og gulerødder med lange skiver på 3-4 cm. Bland de resterende ingredienser og bland dem meget godt. Der kræves en kniv lang og ikke
Kød i en ærme med den perforerede strimmel opad sat i multivarku og inkludere en tilstand "Baking" i 1 time. Og 10 minutter før finalen skær forsigtigt ærmet og drej det allerede næsten færdige kogte svinekød.