Kylling - næsten den mest foretrukne skål af alle folkeslag. Dens kød er spist med glæde - det være sig en kogt kylling, shanks eller vinger, en helbagt kylling eller kogt på en grill. Men meget ofte opstår spørgsmålet, hvilken slags garnish at lave mad til hønen, så den supplerer fuglens smagskvaliteter og passer godt til det!
Garnér fra grøntsager til kylling
ingredienser:
- courgette - 2 stk.
- tomater - 4 stk.
- friske champignoner - 300 g;
- løg - 2 stk.
- Italienske urter - til smag;
- Aubergine - 2 stykker;
- sød bulgarsk peber - 3 stykker;
- salt - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Friske svampe og grøntsager rengøres og vaskes. Peber, aubergine og zucchini forarbejdes fra frø. Tomater er dækket af stejlt kogende vand og fjern huden fra dem. Vi skærer grøntsagerne i separate skåle med små terninger. I gryden vi hælder, varm vegetabilsk olie og pass den løg til guldbrun. Tilsæt den bulgarske peber, squash og bland alt. Vi smutter i svag brand i ca. 7 minutter. Sæt derefter auberginebiterne og drys med krydderier og italienske urter. Stej til halvt kogt, og tilsæt derefter friske svampe og tomater. Prisalivaem til smag, bland og lav yderligere 10 minutter. Vi laver den færdige grøntsagspot på smukke betjeningsplader og tjener som sideskål til kyllingen kogt i smør.
Garnér opskrift på kylling
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- mælk - 1 vare
- salt - til smag;
- smør - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Kartoffelknolde vaskes forsigtigt, skræl og lægges i en pande med koldt vand. Vi sætter det på mellemlang varme og koges til klar. Derefter bliver vandet forsigtigt drænet, og kartoflerne er knæet af tolk. Mælk hældes i en koge, koges og gradvist hældes en tynd dråbe ind i kartoflerne. Alt omhyggeligt blandes, tilsæt et stykke smør, salt til smag og tjen som sideskål til en stegt kylling.
Garnér til bagt kylling
ingredienser:
- Friske agurker - 2 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- løg - 1 stk.
- salt, peber, eddike - til smag;
- greens - vilje;
- vegetabilsk olie - til tankning.
forberedelse
Men til en kylling, der er kogt i ovnen, er det perfekt som en skål, der er egnet salat, fremstillet af friske grøntsager. Vi sætter alle grøntsagerne i en stor kolander og skylles grundigt med vand. Vi skar kerne af tomater ud. Agurker rengøres fra den grønne skræl, så den ikke bliver bitter. Bulgarisk peber frigives fra stammen og frøene, og igen vasker vi dens indre del under vand. Vi fjerner pæren fra skindene.
Skær nu tomaterne og agurkerne i cirkler. Peber ristede halm og hugge løgringe. Vi sætter alle grøntsagerne i en salatskål, salt, peber efter smag og drys med hakkede urter. Vi fylder salaten med vegetabilsk olie, drys med eddike og lad den stå i 5 minutter, og server den derefter til kyllingen.
Garnér til grillet kylling
ingredienser:
- græskar - 350 g;
- courgette - 300 g;
- vand - 1 vare;
- mælk - 1 vare
- salt - efter smag.
forberedelse
Grøntsager vaskes grundigt, og vi fjerner huden fra dem. Skær frøene, hele løs midten og skær dem i små stykker. Hæld vandet i panden, sæt på komfuret, kog, let salt og forsigtigt sænk de skivede grøntsager. Kog dem i 5 minutter. Tilsæt mælken og lad dem simre på lav varme. Derefter hæld forsigtigt indholdet af panden i skålen på blenderen og grind grøntsagerne i en homogen luftpure. Færdig skål er lagt på portioner, bestrøget med fint hakkede urter ovenfra og serveret med kylling grillet .