Lad os overveje i dag interessante og lækkert lækre opskrifter til madlavning af kødboller i en cremet sauce. Denne skål er universel, idet den kan serveres til enhver side retter, og det vil se godt ud selv på festbordet.
Kylling kødboller i Creamsaus
ingredienser:
- kyllingskød - 600 g;
- pære - 1 stk;
- hvidløg - 3 fedter;
- kyllingæg - 1 stk.
Til sauce:
- fløde - 1 vare;
- salt, muskatnød - til smag.
forberedelse
Så i kyllinghakket lægges vi skrællet og skrællet løg og hvidløg, bryd den rå æg, salt og pebermasse til smag. Vi laver små kødboller fra den modtagne forkød og steg dem til guldbrun i en stegepande med smør. Så sætter vi på en svag brand en gryde, vi hælder fløde, vi lægger der en knivspids salt og muskatnød. Vi bringer alt til kog og fjerner det fra ilden.
Færdige kødboller hældes med flødesauce, tilsæt krydderurter, dække stegepanden med låg og simre i 20 minutter på en lille ild. Denne skål er ideel til enhver garnering.
Fisk kødboller i cremet sauce
ingredienser:
Til kødboller:
- ørred - 500 g;
- ris - 150 g;
- pære - 1 stk;
- kyllingæg - 1 stk;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
Til sauce:
- ost - 100 g;
- creme - 200 ml;
- creme creme - 100 ml;
- tør fennikel - 1 tsk;
- sesamfrø - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Tilbered kødboldene i en cremefløde sauce, skyll risen grundigt, hæld den i en gryde med saltet varmt vand, og kog med kogt låg i 15 minutter ved lav varme. Denne gang i en tør stegepande hurtigt steg sesamfrø, og skift dem derefter på en tallerken. I samme stegepande passerer vi i en lille smule vegetabilsk olie finhakket skrællet løg.
Vi hugger fisken i en blender, bland den med afkølet ris, æg, løg, tilsæt salt, peber. Fra den modtagne forkød danner vi kødboller, vi sætter dem i en damper og forbereder 30 minutter.
Spild ikke tid forgæves, gør mens saucen til kødboller . For at gøre dette, hæld fløden i en gryde, opvarm dem, tilsæt creme fraiche, revet ost og kog den. I slutningen sættes den tørrede fennikel og blandes. Vi lægger fiskekugler på en skål, hæld ostcreme sauce, drys ristet sesamfrø og server det til bordet.
Kødboller i cremet svampesauce
ingredienser:
Til kødboller:
- hakket svinekød - 800 g;
- ris - 100 g;
- pære - 1 stk;
- mayonnaise - 1 spsk. ske;
- salt, peber - efter smag.
Til sauce:
- friske svampe - 150 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- pære - 3 stykker;
- creme - 200 ml;
- hvedemel - 1 el. ske;
- kogt vand - 0,5 spsk.
forberedelse
Ris kog i varmt saltet vand, og afkøl det og bland det med kødmasse. Tilføj derefter mayonnaise,
Forbered nu saucen: På en tør stegepande smøres melet let og bringes til en lys rødlig farve. Vi fortynder cremen med vand, og bland det derefter med det overkogte mel. Løg svampe finhak og steg i vegetabilsk olie. Hæld fløden med mel, lidt salt og peber. Vi holder sauce på lav varme, indtil den bliver tykkere. Hæld nu den cremet sauce oven på kødbollerne og sæt den bage i ovnen i 20 minutter.