Hvis du er bange for at tørre fisken under bagning, så brug et folieark, som pålideligt bevarer alle fugt og aromaer. Fisk i en foliehylde kan blandt andet suppleres med en række saucer, citrusjuice eller vin, da folien ikke tillader væske. I opskrifterne af dette materiale vil vi lære mere om, hvordan man forbereder makrel i ovnen i folie.
Opskrift på makrel i folie i ovnen
Næsten alle fiskene er perfekt kombineret med de klassiske smag af orientalsk køkken, som sojasovs, ingefær og risvin. Endnu en gang forsøger vi at bevise dette i den følgende opskrift.
ingredienser:
- makrelkroppe - 620;
- løg - 95 g;
- ingefærrot - 1 stk. (4 cm);
- fed hvidløg - 3 stk.
- varm peber - til smag;
- en flok grønne løg;
- riseddike - 5 ml;
- Kirsebærtomater - 240 g;
- sojasauce - 35 ml.
forberedelse
Slibning og skylning af makrelens slagtekroppe, hugge dem med et stort havsalt, gnides med hvidløgstænder og varm peber. Del ingefærrotten i stykker og læg dem i den slibede fiskemunde sammen med fjerene af den grønne løg. Drys fisken med en blanding af sojasovs og riseddike. Dæk arbejdsfladen med folie og læg på pladen et dias af løgringe. Top med fisk og tomater. Fold folien med en konvolut. Hvor meget bagt makrel i folie i ovnen bestemmes af størrelsen af selve fisken, men den gennemsnitlige slagtekrop vil ikke tage mere end 20 minutter ved 200 grader.
Makrel i folie i ovn med citron
Du kan fremskynde forberedelsen af fisk, hvis du tidligere adskiller fileterne. For at gøre dette skal du passere en kniv langs højderyggen og begynde gradvist at komme ned langs kalkbenene mod bukhulen og forsøge at få fat i så meget papirmasse som muligt.
ingredienser:
- Hakefileter - 830 g;
- smør - 25 g;
- citron - 1 stk;
- fed hvidløg - 3 stk.
- hvidvin (tør) - 55 ml;
- laurbærblade - 2 stk.
forberedelse
Sæsonfyld begge dele af filet med havsalt. Skær smørret og spred på et stykke fisk. Øverst placeres bladene på laurbæret, og bag dem skæres hvidløgstænderne i kronblade. Dæk den første filet med et andet stykke og pakk det med et dobbelt ark folie. Forsegl ikke konvolutten til enden, hæld vinen ind i den og luk hullet.
Vi forbereder makrel i ovnen i folie ved 200 grader i 12-15 minutter.
Bager makrel med ris i folie i ovnen
Makrel, som enhver anden fisk, kan du bage i folie direkte med et garniture, og sætte det sidste i fiskens underliv. Som en skål i denne variation af skålen bruger vi simpel ris, som vi supplerer med krydderier og grøntsager.
ingredienser:
- ris - 1 vare;
- frø af koriander - 1 tsk;
- gurkemeje - 5 g;
- løg - 75 g;
- sød peber - 85 g;
- jordet paprika - 1 tsk;
- fed hvidløg - 2 stk.
- rosiner - 55 g;
- makrel - gulerødder - 780 g.
forberedelse
Kog risen, kryd det med gurkemeje og paprika. Frø af koriander steg, fyld i en mørtel og føj til croupen. Spare grøntsagerne og kombinere dem med rosiner. Tilsæt grøntsager og rosiner til kogt ris, og fyld derefter kålrummet i slagtekroppen. Pak fisken med folie og bages i 25 minutter ved 190 grader.
Forberedelse af makrel i ovnen i folie
ingredienser:
- makrel - 3 slagtekroppe;
- smør - 55 g;
- en håndfuld persille og løggrønne;
- løg - 35 g;
- citronsaft - 35 ml;
- en pinch cayenne peber;
- Dijon sennep - 1 spsk. ske;
- fed hvidløg - 2 stk.
forberedelse
Skrub løg, hak grøntsagerne og chili hvidløgskloven. Kombiner alle de tilberedte ingredienser med de resterende ingredienser fra listen og læg alt i kaviteten af fiskekroppen. Pak makrel med et foliefolie og lad det stå i ovnen ved 200 grader i 25 minutter.