Fisk i cremefløde

I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver fisk i sur creme for at maksimere produktets fordele og få en harmonisk smag og appetitvækker mad. Til dig, variationer af opskrifter i ovn og gryde, samt den klassiske version af sour cream sauce til fisk.

Sauce til fisk fra creme fraiche

ingredienser:

• fedtsyre creme - 320 g;
• mel af højeste kvalitet (hvede) - 30 g;
• Provan eller italienske tørre urter - knivspids;
• hvidløgstænder (valgfrit) - 2-3 stk.
• grønne friske og grønne løg (valgfri) - til smag;
• salt, stor og friskmalet sort peber - efter smag.

forberedelse

1. Sourcreme sauce til fisk er tilberedt om et par minutter.
2. Sure fløde skal simpelt blandes i en skål med mel, salt, peber og aromatiske tørre urter.
3. Hvidløg knust eller passeret gennem pressen og greens hakket tilsæt, hvis det ønskes.
4. Hvis du kan lide tilstedeværelsen af ​​disse ingredienser i retter, så når du laver fisk, er de absolut ikke overflødige og vil give den en enestående smag og smag.
5. En saus lavet af den angivne mængde ingredienser i opskriften er normalt nok til at bage eller slukke et kilo fisk.

Fisk i cremefløde i ovnen - opskrift

ingredienser:

• Sourcreme sauce, tilberedt ifølge ovenstående opskrift;
• Fileter af enhver fisk - 990 g;
• citron - 80 g;
• løg løg - 170-250 g;
• smør - 55 g;
• salt, stor og friskmalet sort peber - 5 g eller til smag;
• Krydderier til fisk - efter smag.

forberedelse

1. Fiskfileten skal marineres i en kort periode før bagning. For at gøre dette skal du skære det vaskede og tørrede produkt i portioner, smage dem med salt, peber og krydderier til fisk, drys med friskpresset citronsaft og lad det gå i ca. 30 minutter.
2. I mellemtiden behandler vi løg. Vi renser pærerne, rydder med halvringe og steges let i smør i stegepande.
3. Vi spredes løgmasse i en generøst olieret beholder til bagning, og på toppen laver vi de syltede stykker fiskfilet.
4. Vi sender beholderen med en parabol i 20 minutter i en opvarmet ovn til 205 grader.
5. Hæld fisken i løbet af en tid, hæld fisken med sourcreme sauce, drys toppen med revet ost og vend den igen i yderligere ti til femten minutter i ovnen.
6. Fisk bagt i cremefløde er god, og du kan servere det med garnerede kogte kartofler eller ris.

Fisk i sur creme i en stegepande

ingredienser:

• Sourcreme sauce, tilberedt ifølge ovenstående opskrift;
• vand eller fløde - 120 ml;
• Fileter af enhver fisk - 990 g;
• Højkvalitets hvedemel - 75 g;
• løg løg - 170-250 g;
• gulerødder - 95 g;
• solsikke eller olivenolie raffineret - 85 ml;
• salt, stor og friskmalet sort peber - til smag;
• Krydderier til fisk - efter smag.

forberedelse

1. Fiskfileter skylles, tørres, skæres i mellemstore skiver, som igen krydder med salt, peber, krydderier til fisk og efterlader i ca. femten minutter.
2. I mellemtiden ryd de skrællede pærer med halvringe, og lad gulerne gå gennem et stort rivejern.
3. Vi sætter marinerede fisk skiver i mel og sæt dem i portioner i en stor gryde med opvarmet raffineret olie.
4. Når fisken er brunet på begge sider på høj varme, sæt den midlertidigt i en skål, og i en stegepande lades løg i fem minutter, så spred gulerødderne og steg grøntsagerne til bløde.
5. Vi spredes nu fisken til grøntsagerne i en pande og hæld den med sour cream sauce
6. Dæk pandepanden med et låg og lad indholdet være i meget lav varme i ti minutter.

Skålen kan være lidt varieret, der tilføjes stegning til gulerødder og løg og andre voks, for eksempel bulgarske paprika eller podbønner.