Hvidløgsboller er lækre og duftende bagværk, der passer perfekt til en varm borscht , kylling bouillon eller enhver kødret.
Ostede hvidløgsruller
ingredienser:
- hvedemel - 750 g;
- kyllingæg - 1 stk;
- sukkersnit;
- frisk gær - 50 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 8 dentikler;
- ost af hårde sorter - 300 g;
- Vandkogt - 2 genstande;
- salt - en knivspids;
- sesam - til sprinkling.
forberedelse
Gær lægges i en skål, hæld varmt vand, sæt sukker og lad blandingen stå på et varmt sted i 10 minutter, indtil skummet fremstår. Vi sigter melet, blander det med salt, tilsæt ægget og gradvist hælder i gærblandingen, æl en elastisk og homogen dej.
Hvidløg og skrællet med ost tre på en lille rist, og derefter gradvist græs i dejen. Vi sætter den modtagne masse på et varmt sted i ca. en time, så det øges i volumen to gange. Så vi danner dejen og danner små boller fra den. Vi lægger dem på en bageplade, olieret, smurt med æggeblomme, bestrøget med sesam og bagt i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader, ca. 30 minutter.
Opskrift på hvidløgsboller
ingredienser:
- mel - 1,5 varer;
- vandkogt - 0,5 st.
- Gær tør - 0,5 tsk.
- salt - en knivspids;
- granulat - 1 tsk;
- Mælk - til hælde;
- olivenolie - 1 el. skeen.
Til påfyldning:
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- greens - vilje;
- hvidløg - 7 dentikler.
forberedelse
Hvordan laver man hvidløgsboller? I en lille gryde blandes mel, gær, salt, sukker og hæld i varmt kogt vand. Vi knæder en homogen blød dej, dækker den med en madfilm og sæt den i 30 minutter på et varmt sted. Derefter tilsættes olivenolie, blandes, dækkes igen med en film og efterlades dejen i 45 minutter for at gå op og gå.
Denne gang forbereder vi fyldet med dig: hvidløg renses, presses gennem pressen, blandet med mayonnaise og friske urter.
Vi smør bagepanden med olie. Bordet er sprinklet med mel, vi spredes dejen, vi deler det i 2 lige store dele. Hver ruller ud i et tyndt rektangulært lag, spredes et ensartet fyldlag og vikler dejen i en rulle. Derefter skæres hver i 5 identiske dele og lægger boller med hvidløgfyldning i formen. Vi hælder dem med mælk, drys sesam på toppen og efterlader i 30 minutter at stige. Derefter sæt formen i forvarmet til 180 graders ovn og bages i 20 minutter til lys-gylden farve.
Bon appetit!