Sorrel suppe med kød

Shchi fra sorrel med kød er en simpel grøntsuppe, tilberedt på basis af en bøf / svinekød bouillon med tilsætning af en række kød og sorrel blade. På grund af sidstnævnte parabol har en let forfriskende surhed, så relevant om sommeren. Vi vil fortælle dig hvordan du forbereder denne traditionelle slaviske skål på én gang for flere forskellige opskrifter.

Sådan tilberedes suppe med sorrel og kød?

ingredienser:

• løg - 135 g;
• bouillon - 2,6 l;
• gulerødder - 95 g;
• kogt kyllingekød - 115 g;
• æg - 3 stykker;
• sorrel - 3 elementer;
• til en håndfuld dill og persille.

forberedelse

Forberedelsen skal begynde med løg-gulerodspasta. Når grøntsager er let brune og nå halvt kogte, sætte kogt kylling til dem og fylde med bouillon. Når væsken koger, begynder du at lægge i portioner, sorrel og efter ham - grønne. Fjern suppen fra pladen og bland den varme bouillon med et par slagneæg. Dæk opvasken med en lågdæksel og lad den stå i 5 minutter.

Shchi fra sorrel med kød kan laves i en multivark i en lignende ordning: Første grøntsager er stegt sammen på "Baking", og efter tilsætning af bouillon kan du skifte til "Quenching" og tilsæt resterende ingredienser.

Shchi fra sorrel med kød - opskrift

Ikke sjældent er basen af ​​suppe svinekød. Hvis du har til hensigt at lave en stærk kød bouillon fra kødstykker, så giv preference til udskæringerne på knoglerne, hvilket giver den maksimale mængde koge.

ingredienser:

• vand 3,3 liter;
• svinekød på benet - 1,2 kg;
• kartofler - 740 g;
• sorrel - 210 g;
• løg - 115 g;
• æg - 2 stykker;
• grønt af dild - 15 g.

forberedelse

Før koge suppen fra sorrel med kød, læg vand på ilden og engagere sig i svinekød. Skyl stykkerne og læg dem i kogende vand. Lad i cirka en halv time, ikke glemme at fjerne støjen genereret på overfladen. Efter udløbet af den tildelte tid, sætte i buljongen storskive kartofler, hvis det ønskes, for smagen, du kan smide et par laurbærblade. Lad alt koges sammen i yderligere 15 minutter og parallelt skære løg og gem det til en lys gylden nuance. Tilsæt stegen i bouillon.

Nogle tilsætte kogte æg til suppen under servering, men vi foreslår at hælde råæg i en varm bouillon. For at gøre dette skal du bare hælde de slagne æg i suppen, og bland derefter med det samme. Når æggene tager fat, tilsæt siren til suppen. Læg grøntsagerne i portioner, og tilføj en ny håndfuld efter den gamle fade. Shchi fra sorrel med kød og æg vil være klar straks efter at alle sorrel er tilsat. Server suppen med creme fraiche.